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Coltello pane 20 cm giapponese Global G22R

103,00 €
Tasse incluse Spedizione IMMEDIATA

La qualità dell'acciaio Global applicata al taglio del pane con risultati eccellenti: fette precise, dadini geometricamente inattaccabili ed estrema pulizia grazie a questo strumento pensato per i professionisti della cucina. Lama lunga 20 cm.

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Descrizione

Se nella cucina e sulla tavola di casa è ammissibile affettare filoni, panini et similia in maniera più approssimativa e disperderne una buona parte in briciole, nel contesto di un ristorante le cose vanno diversamente e anche per questa operazione c'è bisogno di precisione e pulizia, quindi di un prodotto Global.

Nello specifico il G22R è vero coltello professionale anche se di forma atipica, in quanto a differenza di altri prodotti destinati al taglio del pane non ha la caratteristica lama lunga e stretta ma ricorda piuttosto un trinciante. Nonostante questo, però, la sua superficie seghettata funziona egregiamente: che si tratti della crosta più croccante oppure dei sandwich più morbidi, il risultato è un taglio di estrema precisione.

La maneggevolezza è un altro requisito importante di questo prodotto, e anche in questo caso si fanno sentire le caratteristiche che distinguono un Global da utensili dello stesso tipo: peso contenuto grazie alla speciale lega di acciaio utilizzata, impugnatura salda con la caratteristica superficie 'a puntini' del manico, che aumenta l'attrito e limita l'effetto di scivolamento provocato dal sudore, bilanciamento perfetto durante l'utilizzo.

Un prodotto con simili qualità è sicuramente adatto a un uso professionale, e per questo deve essere trattato con attenzione: per esempio quando lo si pulisce occorre evitare prodotti quali le spugnette in lana d'acciaio, che possono rovinare la superficie; ancora per quanto riguarda la pulizia, non è necessario utilizzare detergenti aggressivi, anzi molti cuochi solitamente lavano il loro coltello solo con acqua fredda e poco alcol o aceto.

Dettagli del prodotto

SH-G22R

Scheda tecnica

Serie
Global serie G
Tipo Prodotto
Coltello da Cucina
Tipo di Coltello
Pane
Tipo di Materiale lama
Acciaio Cromova 18
Durezza (HRC)
58° +/-1
Sezione lama
Asimmetrica
Affilatura
Dentata
Tipo di Lama
Normale Filo Dentato
Lunghezza lama (cm)
20
Lunghezza totale (cm)
32
Tipo di Materiale manico
Acciaio
Adatto
Destrimani
Uso
Dolci
Pane
Provenienza
Giappone
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