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Affilacoltelli affilatoio giapponese Global Minosharp Plus 3 550/GB

78,90 €
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Affilatoio a 3 coppie di mole, per la migliore affilatura possibile sfruttando le doti e la precisione di questo perfetto strumento di lavoro. potrete ripristinare il filo, manutenerlo e rifinire la lama per terminarne l'affilatura.

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L'affilatura è una sorta di rito per gli chef giapponesi, da praticare con attenzione e impegno; quando non hai il tempo di seguire tutte le fasi, puoi affidarti ad un affilacoltelli come quello qui presentato, in grado di svolgere un lavoro efficace e soprattutto rapido.

Questo affilacoltelli Global, qui in un elegante colore grigio e nero, è infatti uno strumento completo, in grado di rispondere a svariate esigenze grazie alle sue tre coppie di mole ceramiche di diversa granulosità. Tutti e tre sono inclinati rispetto alla fessura in cui è inserito il coltello: in questo modo si ottiene l'angolo necessario al processo di affilatura tra la lama e la ceramica.

Le mole lavorano con l'acqua, quindi il vano che le contiene deve essere prima riempito con questo liquido: una volta eseguita questa operazione preliminare si può passare al lavoro vero e proprio. Come per gli altri affilacoltelli di questa linea, presentati nella sezione Accessori del sito, le tre coppie si distinguono per colorazioni differenti: la grana grossa è il blu, mentre il marrone ha grana media e quello rosa è a grana fine. Quando si esegue un'affilatura completa, è quindi necessario seguire questo ordine: il coltello deve essere fatto scorrere avanti e indietro in ogni asola circa 15-20 volte (come consigliato dai produttori), esercitando una leggera pressione ma facendo attenzione a non premere troppo forte per non danneggiare la lama. Una volta completata l'operazione, il coltello deve essere sciacquato in acqua calda e asciugato, e anche l'affilacoltelli deve essere risciacquato rimuovendo il coperchio del vano ruota.

Dettagli del prodotto

SH-550GB

Scheda tecnica

Serie
Global
Tipo Prodotto
Affilatoio
Granularità
Grossa / Media / Fine
Materiale
Ceramica
Uso
Ripristino / Manutenzione / Rifinitura
Provenienza
Giappone
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