Acquista spelucchino Wusthof e ti troverai bene, dice chi ti consiglia un piccolo coltello multiuso per cucinare. Non sempre i consigli sono validi ma in questo caso possiamo confermati che il suggerimento è azzeccato e motivato. Questo coltello da cucina di piccole dimensioni, chiamato dai francesi “Office” è la versione mignon del coltello da Chef europeo e ne rispecchia tutte le caratteristiche di versatilità e di forma. Lo si può usare un po’ per tutto in cucina in quanto è un prodotto molto versatile, che si adatta a svolgere molti compiti e che permette di essere più delicati e precisi su alimenti di piccola e piccolissima pezzatura. 

Potrete sfruttare la punta sia per eliminare piccole imperfezioni e ammaccature nella frutta e allo stesso tempo usarlo per fessurare e tagliare la carne o il pesce. Potrete usarlo per sbucciare e spelare frutta e verdura o tagliare a cubetti o a fette sottilissime una testa d’aglio. La precisione però richiede una lama sempre efficiente perché spesso questo coltello entra a contatto con le dita e un scatto improvviso, dovuto a un’eccessiva pressione, potrebbe diventare decisamente pericoloso. 

Sebbene ci sia la tendenza a sottovalutare la qualità di un prodotto come questo è importante tenere conto che usare uno strumento professionale, se utilizzato correttamente, significa accorciare i tempi operativi in quanto è richiesta una minore manutenzione e quindi meno spreco di tempo per la sua affilatura. Se la vostra preoccupazione è quella di poterlo perdere o che possa essere scambiato con quello di qualche altro Cuoco allora vi consigliamo di inciderlo con il vostro nome, così non sarà possibile che sorgano dubbi in merito.

Per quanto riguarda il prodotto in se possiamo dire che la lama è in lega di acciaio, cromo, molibdeno e vanadio e che la lavorazione svolta su questo articolo, come per tutti gli altri realizzati dalla casa Tedesca, è stato minuzioso e attento ad ogni minimo particolare. In questa linea, forgiata  e fucinata in modo impeccabile, é stata scelta la soluzione di un codolo alto, che separa il tallone  della lama dalle dita dell’utilizzatore. Questo permette una maggiore sicurezza di utilizzo, impedendo contatti accidentali con il filo.