Se in Giappone pronunciamo la parola Santoku, tutti penseranno a un coltello da cucina pratico e versatile che si presta a svariati utilizzi, queste sue caratteristiche si mantengono inalterate anche se cambiamo continente.

Nonostante l'origine orientale del nome, possiamo definire tranquillamente il coltello Santoku come una delle più universali, in quanto viene solitamente denominato lo strumento tagliente delle tre virtù, perché questo appellativo?

Grazie alla sua lama affilata, ma leggermente arrotondata nell'estremità superiore, consente tagli di una precisione inaudita sugli alimenti principali: carne, pesce e verdure.

Inoltre, l'impugnatura e il nodo garantiscono una presa sicura, in quanto sono stati progettati e fabbricati in modo da evitare che traballino o che scivolino dalle mani,
durante l'utilizzo.

Nonostante, il Santoku Japan Chef sia estremamente adattabile, questo non significa che possa essere utilizzato ad esempio come leva per aprire dei barattoli o per usi simili, in quanto l'uso scorretto danneggerebbe la lama.