Set Coltelli

Una selezione di set di coltelli professionali di varie marche, qui raggruppati al fine di poter garantire ai nostri clienti un sicuro risparmio. Comprare più pezzi, infatti, vi permetterà di avere uno sconto, che diventerà più alto in base al numero di pezzi che vorrete acquistare. Potrete valutare l'acquisto di più prodotti della stessa serie o di valigette e ceppi completi, per poter lavorare da subito con tutte le forme indispensabili alla vostra attività.

Dobbiamo però distinguere tra le linee di coltelli di tipo europeo e quelle invece di tipo giapponese, che prevedono forme e lame diverse da quelle che siamo abituati ad utilizzare.

Per il tipo europeo il nostro set conterrà sicuramente soluzioni multiuso come lo Spelucchino, l'utility, il coltello da Cuoco di varie misure, il Santoku, che anche se orientale è ormai di uso comune anche in occidente. Ci saranno anche lame specifiche come il coltello da carne, quello per disossare, per filettare il pesce o per spaccare le ossa e  Tutti i prodotti hanno lame con il filo a sezione simmetrica, sono ben bilanciati e hanno un'affilatura a U, più robusta di quella giapponese e con un angolo più alto. Sono utilizzabili sia per i mancini che per i destrimani e sebbene in Europa siano di uso comune, sono poco conosciuti dagli orientali che prediligono forme ed affilature diverse.

Dobbiamo specificare che sebbene la maggior parte dei prodotti di tipo giapponese che si possono acquistare in Italia e in Europa siano stati realizzati con forme e affilature adatte al mercato occidentale, quindi con lame ad affilatura simmetrica e forme tipiche europee, troveremo nei set giapponesi anche prodotti come il Deba, l'Usuba o lo Yanagiba, che hanno tutti un affilatura asimmetrica e che sono quindi utilizzabili solo da chi usa  la mano destra o, nelle versioni per mancini, la mano sinistra. Ponete quindi attenzione questo particolare, molto importante al fine di un utilizzo adeguato di questi strumenti di lavoro.

Che siate uno Chef navigato o un Cuoco in erba, avrete certamente bisogno di un set tutto vostro con tutto ciò che vi servirà per svolgere al meglio ogni mansione. Non perdete quindi l'occasione di risparmiare e di acquistare prodotti di qualità a un prezzo fatto apposta per voi.