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L'affilatura richiede l'utilizzo di pietre a diversa grana, specialmente se si deve ricostruire il filo della lama. Per questo motivo abbiamo pensato a un set di pietre per affilare i coltelli con il quale potrete eseguire un affilatura corretta e ottenere degli ottimi risultati.
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Agirete con la grana 280 per ricostruire un filo ormai perso del vostro utensile da taglio; la grana grossa velocizzerà le operazioni di ripristino per non impiegare tempi troppo lunghi per l'esecuzione di tutte le operazioni.
Proseguirete poi con la grana media da 1000 per appianare i grossi graffi sul filo e per eseguire una prima affilatura della lama. Con questo passaggio la lama comincerà a tagliare con una certa efficacia, anche se le sue performance saranno discrete e non eccezionali come dovrebbero.
Ultimerete l'affilatura con la grana fine da 3000 con la quale eliminerete i residui dell'affilatura e riallineerete il filo in modo perfetto, raggiungendo un livello decisamente molto buono, adatto a ciò che serve per un utilizzo professionale.
L'utilizzo di altre grane più fini porterà certamente un ulteriore vantaggio alla vostra affilatura, ma la differenza di miglioramento rispetto a quanto già ottenuto sarà meno evidente durante l'utilizzo, specialmente se non conoscete bene i vostri strumenti di lavoro.
Dimensioni grana 280 e 1000: 16 cm x 5 cm x 3 cm.
Dimensioni grana 3000: 18,5 cm x 6,5 cm x 3 cm.
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L'affilatura richiede l'utilizzo di pietre a diversa grana, specialmente se si deve ricostruire il filo della lama. Per questo motivo abbiamo pensato a un set di pietre per affilare i coltelli con il quale potrete eseguire un affilatura corretta e ottenere degli ottimi risultati.