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Deba 15 cm giapponese Kai Wasabi Black

95,00 €
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Coltello deba della linea Wasabi Black con lama da 15 cm in acciaio inossidabile e manico in polipropilene e polvere di bamboo ad azione antisettica. Tradizionalmente è un coltello da pesce, ma la lama massiccia lo rende adatto anche per la carne.

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Descrizione

Coltello per pesce tra i più tipici della tradizione culinaria nipponica, il deba è una singolare combinazione tra elementi in apparenza discordanti, per esempio tra una lama massiccia e un bordo molto tagliente, ma come accade spesso per i prodotti che arrivano dal Sol Levante, ogni singolo elemento ha una sua funzione nell'insieme.

L'originale armonia delle parti che permette a questo utensile di svolgere egregiamente il suo compito è in questo senso tipica della tradizione di pensiero nipponica, che lungi dall'essere una serie di concetti astratti svolge un ruolo importante nella sua produzione materiale, almeno quella di livello, e comporta il fatto che un buon prodotto 'made in Japan' sarà curato nei minimi dettagli e ben equilibrato nei suoi diversi aspetti. Nel caso del deba, allora, la relativa robustezza assicura stabilità e controllo durante il taglio, mentre la taglienza del filo serve per ricavare porzioni precise dall'alimento principe della cucina locale, il pesce, senza alterarne la freschezza o la composizione. Concentrando il discorso su questo prodotto della serie Wasabi Black, si può notare ancora una volta come la sua virtù maggiore sia proprio l'equilibrio tra le parti, evidente nell'ottimo bilanciamento, nella felice combinazione tra valori funzionali ed estetici, nel buon rapporto qualità/prezzo, nella possibilità di ottenere allo stesso tempo elevata qualità di taglio e praticità d'uso, in poche parole nella compresenza di tutti gli elementi che rendono un prodotto degno di essere acquistato.

Dettagli del prodotto

CM6715D

Scheda tecnica

Serie
Kai Wasabi Black
Tipo Prodotto
Coltello da Cucina
Tipo di Coltello
Deba
Tipo di Materiale lama
Acciaio 1K6
Durezza (HRC)
58° +/-1
Sezione lama
Asimmetrica
Affilatura
a Cesello Svasata Giapponese
Lunghezza lama (cm)
15
Lunghezza manico (cm)
12,5
Lunghezza totale (cm)
27,5
Peso (grammi)
261
Tipo di Materiale manico
Polipropilene con polvere di bamboo
Sezione manico
Ovale
Adatto
Destrimani
Uso
Carne
Pesce
Produzione
industriale
Provenienza
Giappone
Lavabile in lavastoviglie
No
Imballo
Confezione singola
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