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Coltello da pane 23 cm Kai Seki Magoroku Composite

328,50 €
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Questo coltello da pane Kai da 23 cm (impugnatura di 12 cm) è uno degli utensili che fanno parte della linea Kai Composite, una linea unica dalle lame bellissime. La ricerca del particolare, evidenziata anche in questo coltello dal filo di rame che corre lungo il confine dei due strati di acciaio, è il segno distintivo di questo prodotto.

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Descrizione

Tutti i coltelli destinati al taglio dei prodotti di forneria hanno la classica lama dentellata e questo coltello da pane Kai, come tutti quelli del suo genere, è stato studiato per assolvere questo specifico compito. 

Tagliare la superfice dura del pane o di un prodotto di questo tipo, infatti, rende necessario avere uno strumento che permetta tagli precisi, riducendo al massimo lo sbriciolamento. Ecco perché, anche per operazioni di rutine come questa, non bisogna prendere un coltellaccio qualunque dal cassetto, inondando di briciole il nostro piano di lavoro,  ma è sicuramente meglio usufruire del supporto di una lama con caratteristiche di questo tipo.

Anche questo utensile, come tutti quelli di questa linea, è stato realizzato tramite la saldatura di tre strati di acciaio, due più morbidi esterni e dalla superficie satinata, e uno interno più duro e lucido. Gli strati esteri, morbidi, rendono la lama più flessibile e meno incline a possibili rotture, mentre quello interno permette un’affilatura a rasoio, con una performance di taglio incredibile. La combinazione di questi strati di acciaio è stata possibile anche grazie all’utilizzo di un foglio di rame. Lo strato di rame, saldato in mezzo all’acciaio, è visibile su tutti e due i lati della lama e dona a questo coltello molta eleganza.

Il manico, in legno di Pakka chiaro naturale, è snello e slanciato, permettendo una presa sicura grazie anche alla sua forma.  

Questa linea Kai Seki Magoroku Composite si dimostra unica nel suo genere e sicuramente molto speciale. Ecco perché ne consigliamo l’uso anche agli appassionati o a coloro che vogliono avere la garanzia di un prodotto di ottima qualità e professionalità.

Dettagli del prodotto

CMMGC405

Scheda tecnica

Serie
Kai Seki Magoroku Composite
Tipo Prodotto
Coltello da Cucina
Tipo di Coltello
Pane
Tipo di Materiale lama
Acciaio SUS420J2 + VG Max Core
Durezza (HRC)
61°+/-1
Sezione lama
Simmetrica
Affilatura
Dentata
Lunghezza lama (cm)
23
Lunghezza totale (cm)
35
Tipo di Materiale manico
Legno di Pakka
Sezione manico
Tonda
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Pane+Dolci
Provenienza
Giappone
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