Shun Premier TM

Questa serie dal fascino incredibile e dalla bellezza unica è stata realizzata per soddisfare le richieste di Cuochi molto esigenti. Le sue qualità derivano da un'evoluzione della serie Shun classic, ripensata con un estetica nuova e d'impatto. La lama è stata martellata con una lavorazione che in Giappone viene chiamata Tsuchime, che unisce alle eccellenti caratteristiche dei materiali un'estetica di particolare bellezza.

I coltelli da cucina Kai Shun Premier Tim Mälzer sono realizzati con un nucleo in acciaio VG-MAX massiccio di straordinaria durezza e taglienza ( 61±1 HRC ), rivestito da 32 strati di acciaio morbido, per renderne più elastica la lama. La superficie martellata ha una finitura opaca, che ne valorizza le ombre, mentre il filo è lucidato a specchio ed è affilatissimo, con performance di taglio notevoli che durano per molto tempo.

Il tutto si sposa bene con l'impugnatura in noce marrone medio screziato e grazie alla sezione tonda e a lame dal filo simmetrico, sono adatti sia per i destrimani che per i mancini.