Macellaio

Saper tagliare la carne, che si tratti della carne che dovete ancora cucinare, della tagliata appena scottata sulla piastra o del carpaccio da gustare crudo, non è di certo uno dei compiti più facili da svolgere in cucina. 

Proprio per questo è fondamentale avere tutti gli accessori adatti al caso e, anche se non siete dei professionisti, avere a casa un paio di coltelli da macellaio può davvero fare la differenza, sia in termini di qualità del taglio sia in termini di risparmio di tempo e fatica. Coltelli inadatti possono infatti strappare le fibre della carne e alterarne il gusto finale, inoltre ne accorciano la durata e aumentano il pericolo di attacchi di cariche batteriche, che potrebbero produrre un deterioramento veloce dei tessuti.

I coltelli da macellaio con lama in acciaio al nitrogeno che la coltelleria di Maniago “Due Cigni” propone offrono proprio per questo una vasta gamma di coltelli adatti sia a chi ne deve farne un uso professionale che per un utilizzo semplicemente casalingo.