La serie ALPHA PERO &egrave realizzata partendo da un singolo pezzo di acciaio di una speciale lega Cromo-Vanadio-Molibdeno. Ogni coltello &egrave forgiato a mano e subisce pi&ugrave di quaranta procedimenti produttivi separati prima di essere completato. Il manico &egrave in legno di pero finemente strutturato e vellutato. I coltelli sono inossidabili e non lavabili in lavastoviglie.

I peri sono alberi decidui, che hanno la loro area di distribuzione in Nord Africa, Europa e Asia occidentale oltre la Persia e l'Himalaya fino al Giappone. Il legno di pero è duro, pesante e resistente. Non si incrina ed è molto stabile. La stabilità è legata alle cosiddette celle di pietra del legno che lo rendono molto denso e fine.

SPECIFICHE TECNICHE

L.LAMA: cm 13

LAMA: stainless steel

MANICO: legno di pero