Utensile sicuramente adatto all'impiego professionale, questo coltello da cuoco  Wusthof offre elevata capacità di taglio, maneggevolezza e resistenza all'uso, in pratica tutte le qualità necessarie a renderlo il miglior alleato dello chef. 

La cura minuziosa dei dettagli e la particolare attenzione assegnata agli aspetti dell’ergonomia e del bilanciamento del peso sono caratteristiche comuni a tutta la linea Wusthof Classic Ikon di cui è parte questo utensile: qui li vediamo declinati in una tipologia di coltello molto importante in cucina. Il coltello da cuoco o trinciante è infatti l’utensile cardine di una dotazione professionale, e deve poter essere impiegato in quasi tutte le operazioni di taglio, all'occorrenza sostituendo altri utensili più specifici. Per questo motivo deve poter offrire la giusta maneggevolezza e resistenza all'usura: deve in sostanza poter essere impiegato a lungo da uno chef senza causare affaticamento e senza perdere di efficacia. 

Il coltello da cuoco Wusthof riesce a soddisfare queste esigenze grazie alla comodità di un manico attentamente sagomato per aderire bene all'incavo della mano e al tempo stesso per garantire il pieno controllo delle operazioni di taglio; a ciò si aggiunge l’elevata capacità di taglio di una lama realizzata in una lega d’acciaio di pregio e quindi lavorata e affinata in modo da raggiungere il giusto equilibrio tra taglienza e resistenza del filo. 

Usatelo su verdure, carne, frutta, pesce per tagliare a dadini, cubetti, julienne, macedonia, mirepoix e in tutti i modi vi vengano in mente: questo coltello riuscirà comunque a ottenere risultati eccellenti con minimo dispendio di tempo e fatica. Vista la qualità dell’utensile, abbiate comunque cura di tenerlo sempre nelle condizioni ottimali pulendolo in acqua corrente, vivacizzando periodicamente il filo con un acciaino o una pietra ceramica e proteggendo la lama con un’apposita guaina o in un ceppo portacoltelli del genere di quelli proposti dalla stessa Wusthof.