Una scelta audace quella della Richardson Sheffield, che ha voluto unire uno stile moderno e innovativo con richiami alla tradizione giapponese, chiara ispiratrice di questa bellissima linea.

L’attenzione ai particolari e la perfetta finitura in ogni parte, dalla punta della lama fino alla fine del manico, sono il risultato evidente di una serie unica dal prezzo eccezionale. Il suo acciaio non è il migliore presente sul mercato, ma garantisce comunque delle buone performance, che unite all’ergonomia del manico e al perfetto bilanciamento, rendono questa serie una dei migliori acquisti che un principiante o un appassionato con un budget ridotto potrebbe volere.

Qui di seguito descriveremo in breve tutti gli elementi di questo set coltelli da cucina Kyu Richardson Sheffield:

Spelucchino, 8 Cm KY117: Questo utensile è il più piccolo della serie e allo stesso tempo uno dei più utilizzati. Versatilissimo, viene usato un po’ per tutto: spelare, sbucciare, sminuzzare, affettare cibi, aromi, erbe di piccole dimensioni. Viene anche utilizzato insieme ad altri utensili nella lardellatura della carne ed è anche un ottimo strumento per tornire frutta e verdura. Comunque lo usiate, se esaminate il costo di questo utensile vi sembrerà piuttosto basso, di certo non a livello delle qualità espresse in questa offerta. Non è il top degli spelucchini, ma le sue qualità e il suo acciaio sono simili a quelle di prodotti ben più rinomati, che hanno anche prezzi decisamente più alti. Per questo, se state pensando a un prodotto usa e getta, vista la facilità di perderlo o di trovarlo rovinato lavorando in cucine affollate, se acquistate un prodotto come questo non dovrete preoccuparvi di nulla. Avrete delle prestazioni di buon livello e potrete eventualmente riacquistarlo con cifre abbordabilissime.

Se poi volete che sia personalizzato  con il vostro nome o il vostro logo, utilizzate il nostro servizio di incisione laser: tutto ha un costo, ma l'inserimento di loghi e disegni non aumenta il prezzo della personalizzazione.

Coltello Multiuso, 12 Cm KY116: Si capisce subito di che si tratta, perché se è stato chiamato così è perché è versatile, cioè utilizzabile per usi diversi. Lo distingue da un spelucchino la dimensione più lunga della lama e da un trinciante la lama più stretta e corta. Di conseguenza ci si doterà di questo utensile per operazioni intermedie tra l’uno e l’altro, cioè quelle in cui, per alcune operazioni di taglio, si dovrà agire su dimensioni più grandi o quelle che invece richiedono una maggiore precisione o superfici di taglio ridotte. Come tutti gli elementi di questa serie, anche questo è dotato di una lama in acciaio al carbonio X50CrMoV15, sigla che riporta l’indicazione di una lega con cromo, molibdeno e vanadio. Sono tutti elementi utili, che aiutano la lama a mantenere la giusta elasticità e durezza e la massima resistenza agli urti e alla corrosione.

Coltello da Cucina, 20 Cm KY132: Non poteva mancare in questa dotazione un trinciante come questo, sfilante, equilibrato e dalla massima praticità. Se è vero che per questo tipo di utensile si deve pretendere un prodotto di un certo livello e anche vero che se acquisterete questo non farete certamente un cattivo affare, sia in termini di prezzo, di design e di qualità dei materiali costruttivi. La sua linea è molto accattivante e le finiture sono perfette, curate nei minimi particolari. Dal suo costo si pensa che sia un utensile economico, perché il rapporto qualità/prezzo è molto buono. Invece non lo è, e quando lo si guarda con attenzione, lo si tiene in mano, ci si accorge che utensili di pari livello e con lo stesso acciaio (di marche più rinomate) costano almeno il 30-40% in più. Della dimensione giusta per tutti, efficace e versatile, può essere utilizzato a lungo con affidabilità e precisione. Come tutti gli utensili da taglio, andrà affilato appena le sue prestazioni cominceranno a calare, ma potrete utilizzarlo per diverso tempo prima che ciò sia necessario.

Coltello Arrosto, 20 Cm KY196: Si tratta di un utensile specifico per il taglio delle carni cotte e crude, ma potrete utilizzarlo anche il pesce o per tutte quelle operazioni che richiedono una lama lunga, bassa e dalla punta dritta, ideale per avere la massima penetrazione. Viene chiamato così perché è utilizzato in modo molto efficace per il taglio di arrosti, brasati e grossi pezzi di carne cotta. Il suo filo deve essere sempre perfettamente in ordine, per evitare strappi, pressioni o doppie passate; la sua lama deve scorrere fluidamente, tagliando di netto gli alimenti da servire. Quello di questo set è un prodotto di buona qualità, che soddisfa a pieno le esigenze di precisione e professionalità richiesti per queste preparazioni; se avete un budget limitato non avrete nessun dubbio e lo acquisterete, perché non ci sono in questo momento prodotti con questa qualità a un prezzo così.

Coltello Santoku, 12,5 Cm KY160: Nelle cucine europee è considerato un utensile per le verdure, perché la cultura culinaria diffusa trae la sua ispirazione dalla cucina Francese. L’utensile di riferimento per eccellenza è quindi il Trinciane o coltello da Chef, versatile e adatto al taglio e alla preparazione di piatti a base di carne. Per questo motivo questo eccezionale strumento di lavoro, concepito per un uso simile, resta relegato a lavorazioni con i vegetali, per i quali risulta più pratico e performante. Se è vero che ormai è diventato un elemento integrante della dotazione di un professionista e anche vero che questo ci fa capire che il mondo dei fornelli è in continua evoluzione e che sempre più si rivolge a un pubblico attento alla salute e che predilige piatti a base di verdure e di pesce.

Coltello Santoku, 17,5 Cm KY161: La dimensione è importante, specialmente se dobbiamo avere a che fare con vegetali di diverse dimensioni. Per questo motivo abbiamo inserito due misure diverse, pensando alla praticità di poter tagliare alimenti in tutte le condizioni possibili. Considerato dai giapponesi un prodotto dalle notevoli virtù, che gli permettono di tagliare carne, pesce e verdure, rappresenta il giusto elemento da affiancare al coltello da cuoco. Potrete combinare piacevolmente il suo utilizzo, cercando di dedicarlo a tutti quegli alimenti che, se tagliati con un solo utensile e non lavati o puliti adeguatamente, altererebbero il gusto delle vostre pietanze. Perché rischiare, quindi, di rovinare i vostri piatti per la fretta. Usare tutti i vostri strumenti di lavoro, operando anche con la massima sicurezza, è la scelta migliore; limiterà i rischi di contaminazione e vi permetterà di ridurrei al minimo i tempi di lavoro.

Coltello Pane, 20 Cm KY191: Solitamente si tende a considerarlo un utensile di secondo piano, perché il taglio del pane sembra essere un’operazione semplice e di scarsa utilità. Mentre altri strumenti la fanno da padroni e sono spesso osannati per il loro operato, questo prodotto in molti casi risulta essere usato con scarso interesse e senza riscontrarne le giuste potenzialità. Forse perché molti sottovalutano l’esigenza di una buona presentazione della tavola e di conseguenza del proprio locale, ma per noi questo è uno dei particolari da non tralasciare. Potrete tagliare senza strappare fette tutte uguali e della stessa dimensione e eviterete di effettuare compressioni anomale che potrebbero deformare il pane schiacciandolo. Questo utensile vi permetterà anche di ridurre al minimo lo sbriciolamento e di avere la meglio su tutti gli alimenti di forneria di una certa consistenza e dotati di crosta. Tagliare sarà più semplice, massima penetrazione e allo stesso tempo delicatezza con le parti morbide.

Affilatore-3-In-1 RACC99UK76909: Piccolo ma allo stesso tempo grande nel risultato, permette affilature rapide e di buon livello, grazie a tre diversi materiali adatti al ripristino, manutenzione e finitura delle lame. Le sue dimensioni sono ridotte, quindi diventa anche molto facile riuscire a portarlo in trasferta e poco ingombrante sul piano di lavoro. La struttura è in plastica resistente ed è dotato di un doppio acciaino per ogni fessura, inclinato con la giusta angolatura per affilare contemporaneamente tutti e due i lati della lama. I materiali a vostra disposizione sono: una superficie diamantata, molto aggressiva con la lama ma altrettanto efficace per il ripristino del filo; una superfice in acciaio al tungsteno, adatta per essere utilizzata per completare l’affilatura o per una manutenzione periodica; una superficie in ceramica per effettuare la finitura dell’affilatura e togliere eventuali imperfezioni presenti sul filo.

Borsa per 8 Coltelli 37708: Non basta di certo comprare un buon set per avere sempre a portata di mano i propri strumenti di lavoro; e come fare quando, per esigenze lavorative, si è costretti a spostarsi? Nessun problema, abbiamo incluso in questa offerta una valigetta di ottima fattura, con scomparti appositi sia per le lame che per eventuali ulteriori accessori. Si tratta di una borsa in materiale sintetico, con la capienza di 8 utensili da taglio, di una piccola pietra, di 3 ulteriori spazi per pinze e forbici e con degli scomparti appositi per i vostri biglietti da visita. Potrete quindi usarla per conservarli oppure per trasportarli in tutta sicurezza.

Per fare ciò abbiamo inoltre incluso 7 coprilama specifici, per poter proteggere le lame da urti tra loro stesse e per evitare lacerazioni nel tessuto della valigetta, con possibili successive fuoriuscite.

Qui sotto vi indichiamo le protezioni che abbiamo incluso in questa offerta:

N.2 - coprilama Chroma Safe Pro Knife KS02 - In plastica 13,8 cm di lunghezza x 2,5 cm di larghezza

N.1 - coprilama Chroma Safe Pro Knife KS03 - In plastica 16,3 cm di lunghezza x 3,5 cm di larghezza

N.1 - coprilama Chroma Safe Pro Knife KS05 - In plastica 22,1 cm di lunghezza x 3,5 cm di larghezza

N.3 - coprilama Chroma Safe Pro Knife KS08 - In plastica 22 cm di lunghezza x 5 cm di larghezza