Coltelli da cucina
Afillacoltelli con ampia presa e a doppia coppia di mole inclinate, per avere il migliore risultato di affilatura con la massima stabilità e sicurezza durante l’utilizzo. La prima coppia di mole è a grana grossa mentre la seconda a grana fine, per ottenere il migliore risultato possibile.
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Oltre a diverse serie di coltelli, con tutte le forme create apposta per gli Chef e gli appassionati di tutto il mondo, la Yoshikin ha pensato anche a una serie di accessori per prendersi cura dei propri strumenti di lavoro.
A completare la serie di affilacoltelli e pietre per affilature venduti con il marchio Minosharp, questo affilatoio affila coltelli Global va ad arricchire ulteriormente la già vasta gamma di prodotti della casa nipponica, che ha pensato a un prodotto più comodo e pratico nelle mani di chi vuole affilare le lame dei suoi coltelli.
L’utilizzo è molto semplice, basta passare il filo prima nelle mole a grana grossa per 10-15 passate, senza applicare un’eccessiva pressione e mantenendo la lama a 90°, poi va passata nelle mole a grana fine, per terminare il processo di affilatura e rimuovere le eventuali imperfezioni. Per la manutenzione dei coltelli Global la casa giapponese specifica che bastano anche solo 7-8 passate su ogni coppia di mole e di aumentare i passaggi in base allo stato di affilatura della lama.
Questo bellissimo strumento per l’affilatura è stato testato dalla CATRA, la più famosa e la principale autorità nelle tecniche di affilatura d’inghilterra con base a Sheffield.
Afillacoltelli con ampia presa e a doppia coppia di mole inclinate, per avere il migliore risultato di affilatura con la massima stabilità e sicurezza durante l’utilizzo. La prima coppia di mole è a grana grossa mentre la seconda a grana fine, per ottenere il migliore risultato possibile.
