Elenco dei prodotti per la marca Global

Nell'ambito dei coltelli professionali da cucina Global si è distinta negli anni per i suoi coltelli di pregevole qualità e fattura. Costruiti con materiali e lame ad alto contenuto di carbonio, perfezionate con molibdeno-vanadio per aumentarne la durata del filo, i coltelli Global vantano estimatori in tutto il mondo.

Sono tuttora prodotti a mano nella fabbrica di Nigata (Giappone) da Yoshikin e dal suo staff basandosi sui disegni di Komin Yamada del 1985. La bilanciatura delle lame è ottenuto attraverso il riempimento del manico con della sabbia, in grado di ottenere l’equilibratura del coltello con molta precisione e senza aggiungere elementi particolari o ingombranti nella forma del prodotto. Da tempo Global è considerato un marchio leader nei coltelli professionali da cucina, per il livello di affilatura che riesce a mantenere nel tempo e per la bellezza del suo design.