È un attrezzo essenziale per un sommelier o un'appassionato di vino e ne esistono diverse tipologie. Solitamente sono composti da una lama affilata per tagliare la pellicola che ricopre il collo della bottiglia, un gancio per tirare il tappo, e un manico per una presa sicura.

La variante con il manico in legno è molto comune e apprezzata dagli appassionati di vino, poiché offre una presa più comoda e confortevole rispetto a quella in metallo o plastica. Inoltre, il legno conferisce anche un tocco di eleganza e stile al levatappi.