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Coltello DISOSSO 13 cm (Boning knife) GUDE KAPPA

122,00 €
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La serie KAPPA è realizzata partendo da un singolo pezzo di acciaio di una speciale lega Cromo-Vanadio-Molibdeno. Ogni coltello è forgiato a mano e subisce più di trenta procedimenti produttivi separati prima di essere completato. I coltelli sono inossidabili e lavabili in lavastoviglie.

LAMA: cm 13

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Descrizione

Il coltello Disosso Gude Kappa è stato forgiato da un unico pezzo di acciaio e rispetta tutte le normative vigenti ai fini alimentari. Realizzato con procedure specifiche e temprato per essere forte e resistente, è stati realizzati per avere equilibrio e design unici, tanto che la serie è stata portata al Red Dot Design Award. La lama è in lega di acciaio al cromo, molibdeno e vanadio, con un a durezza di 57-58° HRC, che permette il giusto equilibrio tra durezza e morbidezza del filo per avere una buonacapacità di affilatura e una durata eccellente dell'affilatura.

Dettagli del prodotto

C700070313-Pronta-Consegna

Scheda tecnica

Serie
Gude Kappa
Tipo Prodotto
Coltello da Cucina
Tipo di Coltello
Disosso
Tipo di Materiale lama
Acciaio Molibdeno Vanadio
Durezza (HRC)
57° +/-1
Sezione lama
Simmetrica
Affilatura
a U Convessa
Tipo di Lama
Normale rigida
Lunghezza lama (cm)
13
Tipo di Materiale manico
Acciaio
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Carne
Provenienza
Germania
Lavabile in lavastoviglie
Si
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