La serie ALPHA è realizzata partendo da un singolo pezzo di acciaio di una speciale lega Cromo-Vanadio-Molibdeno. Ogni coltello è forgiato a mano e subisce più di trenta procedimenti produttivi separati prima di essere completato. Il manico è realizzato in Hostaform, una plastica ultraresistente e di lunga durata. I coltelli sono inossidabili e lavabili in lavastoviglie.