Santoku, 17,5 cm W08

Descrizione

Il coltello Santoku progettato da Sebastian Conran per la linea Berta di Chroma è un utensile che aggiunge affidabilità e robustezza alla versatilità tipica di questa categoria di coltelli, grazie alla buona qualità dei materiali impiegati e alla cura usata per la loro lavorazione. 

Il profilo più rotondo del manico, impreziosito da un avvallamento sull’estremità più vicina alla lama dove è impresso il nome Chroma, si adatta bene all’incavo della mano e garantisce una presa salda. La superficie stessa del manico, realizzato attraverso una combinazione di nylon e fibre di vetro, è poi sufficientemente confortevole e aderente alle dita da permettere buone prestazioni anche quando la superficie di lavoro è bagnata o la mano è sudata: in poche parole, la situazione è sempre sotto controllo e il taglio può essere eseguito con la dovuta precisione anche quando la preparazione richiede molto tempo. 

Potendo contare su una solida impugnatura, è possibile allora sfruttare al meglio le qualità della lama da 17,5 cm, realizzata in una lega d’acciaio di produzione tedesca arricchita con molibdeno e vanadio. Progettata per garantire la giusta combinazione tra taglienza e resistenza, la lama ha un filo ottimo per eseguire lavori di precisione con facilità e al tempo stesso sufficientemente coriaceo da mantenersi a lungo nelle condizioni ottimali se usato nella giusta maniera. 

A questo proposito, il santoku è conosciuto e apprezzato per la versatilità, che gli permette di ottenere risultati di pari efficacia tanto sulle verdure quanto su carne e pesce, ma è un utensile per costituzione leggero e quindi non va usato a sproposito, per esempio per tagliare cibi surgelati o carne con l’osso, oppure su un tagliere di ceramica o comunque su una superficie particolarmente dura. Fatte salve queste precauzioni, il coltello è perfetto per affettare, tritare, filettare, sminuzzare, insomma eseguire una varietà di compiti in cucina.

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In plastica 19,7 cm di lunghezza x 5 cm di larghezza

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