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Set 2 coltelli Damasco Kai Shun Classic duo

282,90 €
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Set di due coltelli comprendente un utility con lama da 15 cm e uno spelucchino con lama da 8,5, entrambe in acciaio damasco a 33 strati; manico ergonomico in legno nero. Sono i due coltelli principali in cucina, quindi anche un bel regalo per chi compra casa.

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In un unico set coltelli cucina piccoli ma preziosi, nello specifico due utensili particolarmente adatti a verdure e ortaggi, vale a dire lo spelucchino e l'utility.

Nel primo caso ci si trova di fronte a un esemplare standard tanto per dimensioni (la lama è lunga 8,5 cm) quanto per forma della lama, che è diritta e non curva o a becco come accade invece per il cosiddetto 'gobbino'. Il secondo coltello del set è invece più grande e funziona come utility, potendo assolvere a un buon numero di operazioni di taglio con una predilezione, come si è detto, per verdura, ortaggi e frutta. In entrambi i casi si tratta di coltelli di qualità professionale, con una capacità di taglio elevatissima grazie alla straordinaria affilatura con la quale vengono rilasciati dalle officine Kai e un'ottima tenuta del filo, irrobustito dai 32 strati di acciaio damasco che gli sono intorno; l'impugnatura è allo stesso modo eccellente, in virtù di un manico in laminato di legno nero modellato in modo da permettere alla mano una presa salda e stabile. Uno spelucchino e un utility, insomma, che bastano da soli a coprire un buon numero di operazioni di taglio in cucina. Oltretutto i due prodotti vengono presentati in un'elegante custodia in legno che li impreziosisce e ne esalta il già notevole impatto visivo: non dimentichiamo, infatti, che oltre al profilo aggraziato questi coltelli presentano sulla superficie delle loro lame la caratteristica trama a 'inchiostro fluttuante' data dalla lavorazione damasco. Se si presteranno loro le necessarie cure, insomma, questi due utensili potranno risultare degli ottimi e affidabili compagni di lavoro per lungo tempo.

Dettagli del prodotto

DMS210

Scheda tecnica

Tipo Prodotto
Set 2 coltelli
Serie
Kai Shun Classic
Materiale lama
Damasco VG10 32 strati
Durezza (HRC)
61°+/-1
Sezione lama
Simmetrica
Affilatura
a V Giapponese
Tipo di Lama
Damasco
Materiale manico
Legno di Pakka
Sezione manico
a Castagna
Adatto
Destrimani
Uso
Carne+Pesce+Verdura+Frutta
Produzione
industriale
Provenienza
Giappone
Lavabile in lavastoviglie
No
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