Coltello da Cuoco 23 cm

94,10 €
117,10 €
Produttore: Wüsthof
Marchio:
Wüsthof Classic
Coprilama - Protezione Tooltip

Descrizione

Di tempo ne è passato molto da quando la cassa tedesca ha realizzato il suo primo prodotto professionale e anche gli strumenti per realizzarlo sono cambiati e sono cambiate le tecnologie per produrlo. Il coltello da Cuoco Wüsthof Classic di oggi sembra così perfetto da rendere impensabile concepire che sia stato realizzato grazie all’intervento dell’uomo. E invece è l’uomo l’artefice di questo bellissimo strumento di lavoro e la perfezione delle sue finiture e  la semplicità delle sue linee ne fanno ancora oggi uno degli elementi della serie più richiesta della coltelleria di Solingen.

Particolari coltello da Cuoco Wüsthof Classic

Detto questo dobbiamo specificare che questo prodotto rappresenta uno dei 15 diversi trincianti di questa linea, composta da oltre 70 prodotti diversi in grado di soddisfare le esigenze di qualsiasi Chef o appassionato di cucina.

La versione che vi proponiamo ha una lama da 23 cm ed è stata realizzata senza la guardia salvadita. Per chi non fosse esperto la guardia salvadita è la parte del collarino, che è invece lo spazio in acciaio che divide la lama dal manico, che scende e copre il pezzo terminale della lama e del filo, detto tallone.  Alcuni professionisti ritengono che quella parte debba essere sfruttata a pieno e quindi preferiscono soluzioni come questa. Per altri invece è meglio preservare l’uso della mano da possibili incidenti, che con una lama senza guardia sono più frequenti. 

Peri il resto ha le stesse caratteristiche della versione con la guardia e vi permetterà di eseguire tutte le operazioni che contraddistinguono la forma di questo utensile professionale. Potrete quindi trinciare, tritare, fare a dadini e  affettare molti tipi diversi di alimento e sfruttare a pieno il lungo filo per tagliare con una unica e precisa passata i cibi più delicati, che manterranno così più a lungo le loro qualità organolettiche.

Realizzato attraverso 55 passaggi diversi di lavorazione e ben 20 controlli qualitativi, volti ad ottenere un prodotto perfetto da tutti i punti di vista, ogni articolo viene messo in commercio  già affilato. Ogni lama subisce una speciale procedura di affilatura al laser chiamata PEtec, che le da un’affilatura a V simile a quella dei coltelli da cucina giapponesi e con una capacità di taglio uguale a quella di un rasoio.


Il presente articolo é in vendita solo per i maggiorenni, se hai meno di 18 anni non puoi acquistarlo. Procedendo con l'ordine dichiari di essere maggiorenne.

Materiale lama
Accaio X50CrMov15
Durezza (HRC)
58°+/1
Sezione lama
Simmetrica
Affilatura
a V - PEtec
Lunghezza lama (cm)
23
Altezza lama (cm)
4,7
Lunghezza totale (cm)
36,1
Peso (grammi)
225
Materiale manico
Sintetico
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Verdure+Carne+Pesce+Frutta
Tipo Prodotto
Coltello
Tipo di Coltello
Trinciante
Produzione
Industriale
Provenienza
Germania

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