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Coltello Kai Wasabi Black cuoco, 20 cm 6720C

53,89 €
63,40 €
EAN:4901601464481
Produttore: Kai
Marchio:
Kai Wasabi Black
Coprilama - Protezione Tooltip

Descrizione


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Incisione al laser sulla superficie del coltelloAcquista Incisione al laser

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Guaina in plasticaAcquista coprilama Chroma Safe Pro Knife KS08

In plastica 25 cm di lunghezza x 5 cm di larghezza

Guaina in resinaAcquista coprilama protettivo Global GKG-102

In resina 20 cm di lunghezza x 3 cm di larghezza


Chi ha visto il film "Soul Kitchen" ricorderà in una delle scene più spassose il futuro cuoco della locanda di Zinos andarsene in malo modo dal ristorante in cui lavorava portandosi dietro, nella giacca, un coltello da cucina: quello è un coltello trinciante e, anche se normalmente (si spera...) uno chef non lo porta addosso, è certo che è uno degli strumenti più preziosi a sua disposizione.

Un trinciante è in effetti una sorta di tuttofare in cucina, grazie alla sua forma allungata e appuntita si presta a una varietà di utilizzi su un'ampissima gamma di alimenti: la parte inferiore della lama, più massiccia, si può usare per tagliare su cibi più duri (o anche, per esempio, per aprire molluschi), la parte centrale per affettare o tagliare finemente carne, verdure o altro, la parte superiore per tritare o tagliare erbe aromatiche o verdure di piccole dimensioni, la punta per incidere bucce. Come si può vedere, c'è praticamente una parte della lama adatta a ogni preparazione, e per questo un utensile del genere deve poter essere resistente e affidabile nel tempo oltre che efficace nell'immediato. Vista la varietà degli utilizzi, è importante anche che non si trasportino sapori o elementi da un cibo all'altro, e che naturalmente non ci sia spazio per la proliferazione di germi o altri agenti nocivi. Da questo punto di vista il manico realizzato da Kai è l'ideale, perché ottenuto con polipropilene e bamboo (un naturale agente antisettico) e modellato in modo da non creare fessure o "spazi abitabili" da germi nella giunzione tra lama e manico.


Il presente articolo é in vendita solo per i maggiorenni, se hai meno di 18 anni non puoi acquistarlo. Procedendo con l'ordine dichiari di essere maggiorenne.

MPN
6720C
Materiale lama
Acciaio 6A/IK6
Durezza (HRC)
56° +/-1
Sezione lama
Simmetrica
Affilatura
a V
Lunghezza lama (cm)
20
Materiale manico
Polipropilene con polvere di bamboo
Sezione manico
Tonda
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Verdure+Carne+Pesce+Frutta
Tipo Prodotto
Coltello
Tipo di Coltello
Trinciante
Produzione
Industriale
Provenienza
Giappone

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