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Mannaia spaccaossa, 15 cm VS130

49,00 €
Marchio:
V-Sabatier Richardson Sheffield

Descrizione

Quella proposta da Richardson Sheffield nella linea V-Sabatier è una classica mannaia spacca ossa, robusta ed efficace, fatta per ridurre in pezzi carne di differente origine e consistenza e particolarmente adatta al pollame. 

La mannaia è prodotta con lo storico marchio francese V-Sabatier, il cui nome è ben visibile sulla lama: il produttore è da questo punto di vista membro dell’Associazione per la Protezione del Nome Sabatier, e quindi offre tutte le garanzie circa la conformità dell’utensile a stili e tecniche caratteristiche di questa gloriosa tradizione della coltelleria. 

Dal punto di vista pratico, questa mannaia permette di lavorare in tutta sicurezza grazie a un manico ben costruito, rinforzato da tre rivetti in acciaio e da un codolo che lo percorre per intero, e naturalmente a una lama in acciaio di ottima qualità. Chiaramente in un utensile come questo l’accento non cade tanto sul livello di affilatura del bordo tagliente quanto sulla sua solidità e sulla capacità di tenuta all'uso prolungato, e in questo senso la mannaia si dimostra all'altezza dei suoi compiti. La lega di acciaio inossidabile di cui si compone la lama contiene percentuali notevoli di cromo, molibdeno e vanadio, elementi che ne aumentano appunto la robustezza e la resistenza a ruggine, corrosione e usura. 

Grazie alle qualità sopra descritte, allora, si ha a disposizione una mannaia estremamente efficace per lavorare sulla carne con l’osso, adatto a un uso intensivo anche perché modellato in modo da non stancare troppo il braccio con l’uso, pesante il giusto per riuscire a separare ossa, articolazioni e altre giunzioni, non ultimo sorprendentemente ben disposta anche in operazioni che non coinvolgono la carne, per esempio nel taglio delle verdure. Osservando alcune semplici precauzioni di manutenzione, pulizia e custodia, questo è in sostanza un utensile che può durare a lungo e mantenersi in ottima forma.


L'incisione non è inclusa in questa offerta, potete acquistarla attraverso il link qui sotto.

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MPN
130
Materiale lama
Acciaio X50CrMoV15
Durezza (HRC)
55° +/-1
Sezione lama
Simmetrica
Lunghezza lama (cm)
15
Materiale manico
Sintetico
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Carne+Pesce
Tipo Prodotto
Coltello
Tipo di Coltello
Mannaia Spaccaossa
Produzione
Industriale
Provenienza
Inghilterra

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