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Coltello Santoku, 12,5 cm KY160

23,00 €
Marchio:
Kyu Richardson Sheffield
Coprilama - Protezione

Descrizione

Questo piccolo santoku in acciaio al carbonio di Richardson Sheffield è un prezioso strumento a disposizione in cucina quando si tratta di operare con precisione o in spazi  ristretti: le ridotte dimensioni della lama, la cui lunghezza è pari a 12,5 cm, e la presenza di un bordo alveolato aumentano infatti l’efficacia e l’incisività di un utensile che conta già su un’ottima lavorazione e su dei buoni componenti di base. 

Il coltello è parte della linea Kyu di Richardson Sheffield, realizzata con l’intento di combinare “stile giapponese [e] innovazione occidentale”, come recita lo slogan dell’azienda, e in effetti il santoku è una tipologia di utensile caratteristica dell’utensileria nipponica (almeno per come la conosciamo noi, dal momento che rappresenta già un adattamento al gusto occidentale, per esempio nell'affilatura su entrambi i lati della lama, di utensili più tradizionali). 

Per forma e funzioni questo utensile svolge un po’ il ruolo che nelle cucine occidentali viene assegnato al trinciante, potendo lavorare con la stessa efficacia e su diverse preparazioni di carne, pesce e verdure. Il santoku qui in esame si distingue per certi versi per le dimensioni contenute e la presenza degli alveoli: il formato ridotto permette allora di operare più sui dettagli o sugli alimenti di piccole dimensioni, mentre il bordo alveolato facilita lo scorrimento della lama sugli alimenti creando delle minuscole sacche d’aria tra la superficie di questi ultimi e l’acciaio stesso e riducendo quindi il cosiddetto “effetto ventosa” per cui gli alimenti aderiscono alla lama complicando il taglio. 

Le prestazioni di questo piccolo utensile sono di buona qualità, grazie all'impiego di un acciaio di ottima fattura, arricchito con cromo, molibdeno e vanadio, e a una generale buona lavorazione che rende il coltello maneggevole, affidabile e ben bilanciato nel peso. Osservando alcune piccole precauzioni di custodia, utilizzo e manutenzione, questo utensile potrà in sostanza garantirvi un valido aiuto nel lungo periodo in un’ampia gamma di operazioni di taglio.


Il coprilama non è incluso in questa offerta, potete acquistarlo selezionando l'opzione sopra o attraverso il link qui sotto.

Guaina in plasticaAcquista coprilama Chroma Safe Pro Knife KS04

In plastica 15,3 cm di lunghezza x 4,5 cm di larghezza


L'incisione non è inclusa in questa offerta, potete acquistarla attraverso il link qui sotto.

Incisione al laser sulla superficie del coltelloAcquista Incisione al laser

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Il presente articolo é in vendita solo per i maggiorenni, se hai meno di 18 anni non puoi acquistarlo. Procedendo con l'ordine dichiari di essere maggiorenne.

MPN
160
Materiale lama
Acciaio Alveolato X50CrMoV15
Durezza (HRC)
58°+/-1
Sezione lama
Simmetrica
Affilatura
a V
Lunghezza lama (cm)
12,5
Materiale manico
Sintetico
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Verdure+Carne+Pesce+Frutta
Tipo Prodotto
Coltello
Tipo di Coltello
Santoku
Produzione
Industriale
Provenienza
Inghilterra

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