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Sezione lama
Affilatura
Granularità
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Dimensioni

Coltello Arrosto, 20 cm KY196

30,00 €
Marchio:
Kyu Richardson Sheffield
Materiale lama
Acciaio X50CrMoV15
Materiale manico
Simmetrico
Sezione lama
Simmetrica
Lunghezza lama (cm)
20
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Carne+Pesce

Descrizione

Con questo coltello trinciante da arrosto Richardson Sheffield offre un utensile robusto, pratico e sicuramente efficace per porzionare nella maniera migliore arrosti, grigliate e altre preparazioni della carne: con le sue ottime qualità il coltello può risultare utile, del resto, anche in altre operazioni meno specifiche.

L’utensile è parte della linea Kyu, realizzata secondo le parole della stessa azienda cercando un punto di incontro tra Japanese style and western innovation, cioè tra lo stile della coltelleria nipponica e le procedure innovative tipiche invece della migliore produzione di provenienza europea e in senso lato occidentale. Come risultato i coltelli contano su lame particolarmente affilate, forgiate da acciai di qualità, e su una linea più fluida e avvolgente che permette di operare con più precisione senza rinunciare a maneggevolezza e tenuta. 

Nel caso di questo coltello di arrosto, la lega di acciaio al carbonio arricchito (“X50CrMoV15” è inciso sulla lama a indicare una composizione chimica che comprende appunto il carbonio, ma anche cromo, molibdeno e vanadio) garantisce un filo al tempo stesso molto tagliente ma anche particolarmente resistente a ruggine, corrosione e usura, con il risultato di rendere meno frequente il ricorso ad accessori per l’affilatura come acciaini e pietre ceramiche. L’elevata qualità dell’acciaio irrobustisce anche il manico, dove gli inserti del materiale sono bilanciati da un corpo in sintetico che crea una superficie comoda e confortevole per l’impugnatura. La mano e il braccio riescono così a dirigere con più agio e precisione la lama ottenendo tagli uniformi dagli alimenti: è un’operazione particolarmente delicata quando ci si trova di fronte ad arrosti succosi o provvisti di ripieno, ed è per questo che un coltello come quello qui presentato è un’ottima proposta da considerare.

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