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Spelucchino, 8 cm KY117

19,00 €
Marchio:
Kyu Richardson Sheffield
Coprilama - Protezione Tooltip

Descrizione

Uno spelucchino da cucina che si avvicina ai suoi prestigiosi omologhi giapponesi grazie all'impiego di una lega di acciaio di pregio cui si abbina la garanzia di qualità di un marchio inglese storico come Richardson Sheffield.

L’utensile viene prodotto nella linea Kyu, che si presenta programmaticamente con lo slogan Japanese style, Western innovation, ovvero “stile giapponese, innovazione occidentale”: l’intenzione è dunque quella di bilanciare due approcci differenti in un utensile di livello medio-alto, accessibile ai neofiti ma comunque capace di ottime prestazioni in cucina. 

Nella pratica, si sceglie di impiegare una lega di acciaio con una buona percentuale di carbonio e quantità rilevanti di cromo, molibdeno e vanadio, appunto sul modello delle leghe impiegate per gli utensili da cucina del Sol Levante. L’ottima qualità dell’acciaio, che raggiunge un livello di durezza pari ai 58 +/-1 gradi della scala Rockwell (lo standard per i coltelli da cucina inglesi si attesta sui 52 gradi), viene esaltata da una lavorazione che dona alla lama un profilo conico modellato in modo da assottigliarsi sul filo per incrementare la precisione del taglio. 

La lama garantisce dunque ottime prestazioni e la giusta taglienza, che nel caso di questo spelucchino implica la capacità di sbucciare agevolmente la frutta, pelare con rapidità patate o altri ortaggi e in generale svolgere una serie di operazioni di pulitura e tornitura che possono risultare insidiose o estenuanti. Un’altra qualità essenziale di un utensile del genere, oltre all'affilatura, è dunque la comodità dell’impugnatura, ed è quanto offre il manico di questo coltello, grazie a una superficie in acciaio satinato e materiale plastico che offre il giusto comfort e impressiona favorevolmente anche dal punto di vista visivo.


Il coprilama non è incluso in questa offerta, potete acquistarlo selezionando l'opzione sopra o attraverso il link qui sotto.

Guaina in plasticaAcquista coprilama Chroma Safe Pro Knife KS01

In plastica 9,8 cm di lunghezza x 2,5 cm di larghezza


L'incisione non è inclusa in questa offerta, potete acquistarla attraverso il link qui sotto.

Incisione al laser sulla superficie del coltelloAcquista Incisione al laser

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MPN
117
Materiale lama
Acciaio X50CrMoV15
Durezza (HRC)
58° +/-1
Sezione lama
Simmetrica
Affilatura
a V
Lunghezza lama (cm)
8
Materiale manico
Sintetico
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Verdura+Carne+Pesce+Frutta
Tipo Prodotto
Coltello
Tipo di Coltello
Spelucchino
Produzione
Industriale
Provenienza
Inghilterra

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