Coltello Ostriche, 7,5 Cm SK103W

189,00 €
EAN:7640146641557
Produttore: Sknife
Marchio:
Sknife Noce

Descrizione

L’enfasi sulla qualità dei materiali, oltre che sull'eleganza delle forme, ha permesso alla svizzera Sknife di attirare l’attenzione degli addetti ai lavori e convincere molti chef e ristoratori professionisti.

Così è stato anche per il coltello per ostriche in acciaio chirurgico prodotto dall'azienda e qui presentato con una variante per il manico, la cui superficie esterna è ottenuta da legno di noce anziché frassino (il corpo centrale rimane invece in acciaio). Anche per questa differente versione del prodotto viene impiegato autentico legno elvetico, con tanto di certificazione di conformità agli standard di qualità ed eco-sostenibilità rilasciato dall'apposito ente svizzero; il legno viene lavorato e trattato per ottenere una superficie stabile, robusta e tuttavia molto elegante, con le caratteristiche venature ben in vista sulla superficie. Il manico offre così una superficie comoda, confortevole e al tempo stesso stabile e coriacea, e queste qualità si rivelano molto importanti soprattutto nel caso di questo coltello, che per la sua funzione deve operare più come leva che come utensile da taglio. Per aprire le ostriche in modo appropriato occorre infatti inserire la parte superiore della lama nella fessura tra le due valve e quindi muovere verso l’alto il coltello con un movimento deciso ma non troppo brusco, per il quale occorre avere il pieno controllo dell’utensile. Un prodotto come questo SKnife permette allora di eseguire questa operazione apparentemente semplice ma in realtà insidiosa con la massima semplicità, la rapidità necessaria specie se la destinazione del piatto è la tavola di un ristorante e in tutta sicurezza: quest’ultimo fattore non va affatto trascurato, in effetti, poiché l’apertura dei molluschi può comportare dei rischi se effettuata con un’impugnatura non stabile o una lama non sufficientemente robusta.


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MPN
S-103W
Materiale lama
Acciaio Chirurgico
Durezza (HRC)
58° +/-1
Sezione lama
Simmetrica
Lunghezza lama (cm)
7,5
Materiale manico
Legno di Noce
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Ostriche
Tipo Prodotto
Coltello
Tipo di Coltello
Ostriche
Produzione
a Mano
Provenienza
Svizzera
Tempi di consegna
20-30 GIORNI

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