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Set 2 coltelli Bistecca, 11 cm SK201E

398,00 €
Produttore: Sknife
Marchio:
Sknife Frassino

Descrizione

Due coltelli da bistecca di qualità eccellente e spiccata personalità, proposti da SKnife nella versione con manico in autentico legno di frassino elvetico e lama in acciaio chirurgico: in poche parole, un set da portata di estremo valore funzionale e formale pur se numericamente ridotto ...all’osso. 

I due utensili sono in qualche modo il prototipo della produzione SKnife, azienda che si è affacciata sul mercato nel 2015 proprio con questa tipologia di utensile nella combinazione tra acciaio chirurgico e legno: l’ottima accoglienza ricevuta ha poi permesso al marchio elvetico di allargare la linea. Oggi la proposta SKnife comprende altre tipologie di coltelli, da formaggio, ostriche o carne secca, e altri tipi di lavorazione, per esempio gli splendidi esemplari con lama in damasco ritorto, e definisce complessivamente una gamma relativamente ampia pur se intenzionalmente limitata nella quantità, dove spiccano anche accessori di pregio come le guaine coprilama o i taglieri magnetici. 

Tornando ai nostri coltelli da bistecca, si capisce il perché del successo di tali utensili osservando la performance della lama sulla carne, che viene tagliata in modo netto e con estrema precisione pur se con il minimo sforzo: la capacità di taglio viene in questo senso ottenuta da un filo estremamente sottile e tagliente ma che al tempo stesso si mantiene piuttosto robusto. Le qualità dell’acciaio chirurgico, materiale di pregio già impiegato con successo in vari ambiti industriali, vengono qui esaltate da una lavorazione accuratissima, con il risultato evidente di una lama che regge a corrosione, ruggine e stress molto più a lungo degli utensili in “normale” acciaio inossidabile. Combinate queste qualità con un manico saldo, confortevole e anch’esso piuttosto robusto e capirete perché il coltello da bistecca SKnife è stato adottato sulle tavole di diversi importanti ristoranti svizzeri e del resto del mondo.


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MPN
S-201E
Materiale lama
Acciaio Chirurgico
Durezza (HRC)
58° +/-1
Sezione lama
Simmetrica
Lunghezza lama (cm)
11
Materiale manico
Legno di Frassino
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Carne
Tipo Prodotto
Set 2 coltelli
Tipo di Coltello
Bistecca
Produzione
a Mano
Provenienza
Svizzera
Tempi di consegna
20-30 GIORNI

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