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Coltello santoku alveolato, 18 cm G80

111,00 €
EAN:4943691880000
Produttore: Global
Marchio:
Global serie G
Coprilama - Protezione Tooltip

Descrizione

Uno degli elementi più tipici della tradizione culinaria giapponese, il coltello “dalle tre virtù” (questo più o meno il significato del termine “santoku”) viene in questo G80 declinato allo stile occidentale con una lama alveolata particolarmente efficace.

Forma e dimensioni del prodotto in questione sono quelle tipiche dei coltelli del suo genere, tradizionalmente impiegati su verdure, carne e pesce per trinciare, affettare e sfilettare ma che poi funzionano come tuttofare, un po’ come i nostri coltelli da cuoco. La qualità della lama e la presenza degli alveoli garantiscono tagli netti e precisi senza sforzo, e l’accurato bilanciamento complessivo dell’utensile rende agevoli le operazioni di taglio. 

La cura del dettaglio e l’attenzione a tutti gli aspetti in gioco rivelano come questo sia un prodotto pensato per un utilizzo professionale: ecco allora la presenza di un motivo a maglie, come dei fori visibili sul manico, che aiuta a mantenere salda la presa e limita gli effetti della sudorazione, o ancora la scelta di impiegare una lega speciale di acciaio per la lama in modo da combinare durezza e duttilità. 

Un elevato grado di durezza dell’acciaio può rendere più difficile raggiungere l’affilatura desiderata e mantenerla: utilizzando una lega con elevato tenore di cromo e l’aggiunta di molibdeno e vanadio (il nome è “Cromova”, dalle lettere iniziali di ogni elemento), e ricorrendo a sofisticate tecniche di lavorazione che traggono ispirazione dall'arte giapponese della lavorazione delle spade, è possibile invece raggiungere questo obiettivo.

Lama estremamente affilata ma tenuta elevata del filo, dunque, e in generale ottime doti di resistenza allo stress e tenacia per un santoku lama alveolata che può garantire prestazioni di alto livello nel lungo periodo, specie se si seguono gli accorgimenti base per la sua manutenzione e custodia.


Il coprilama non è incluso in questa offerta, potete acquistarlo selezionando l'opzione sopra o attraverso il link qui sotto.

Guaina in plasticaAcquista coprilama Chroma Safe Pro Knife KS06

In plastica 19,7 cm di lunghezza x 5 cm di larghezza


L'incisione non è inclusa in questa offerta, potete acquistarla attraverso il link qui sotto.

Incisione al laser sulla superficie del coltelloAcquista Incisione al laser

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Il presente articolo é in vendita solo per i maggiorenni, se hai meno di 18 anni non puoi acquistarlo. Procedendo con l'ordine dichiari di essere maggiorenne.

MPN
G-80
Materiale lama
Acciaio Cromova 18
Durezza (HRC)
58° +/-1
Materiale manico
Acciaio
Sezione lama
Simmetrica
Affilatura
a V Alveolata
Lunghezza lama (cm)
18
Lunghezza totale (cm)
30
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Verdure+Carne+Pesce+Frutta
Tipo Prodotto
Coltello
Tipo di Coltello
Santoku
Produzione
Industriale
Provenienza
Giappone

Recensioni

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Recensioni

fabio -

Mercoledì, 25 Settembre 2019

Prodotto eccellente conforme alla descrizione, imballato bene e spedizione veloce.Super Consigliato .

Valentina Cavagnino -

Mercoledì, 05 Dicembre 2018

Ottimo servizio. Il coltello è adatto a professionisti ed appassionati, la descrizione corrisponde al prodotto. Il venditore è serio e disponibile, non esiterò nel rivolgermi nuovamente a lui in futuro! Grazie, nel mio caso sarà un prezioso regalo di Natale. Valentina

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