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Santoku 18 cm alveolato Chroma Type 301 P21 Porsche Design coltello

149,90 €
Tasse incluse

Un Santoku con lama alveolata lunga 18 cm, dotato di manico in acciaio inossidabile di forma triangolare, senza giunzioni e quindi igienicamente perfetto. Adatto sia per tagliare salmone e prosciutto, perché la lama alveolata non permette che i cibi si attacchino, sia per sezionare e affettare verdura, carne e pesce.

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Il santoku è un coltello che si distingue sicuramente dagli altri per le sue particolarità. I tre meriti che si vanta giustamente di avere un santoku normale, cioè di tagliare, affettare e spezzettare sono arricchiti dal fatto che questo modello in particolare, possiede in più una lama alveolata.

Particolare lama alveolata Chroma Type 301 P18

Grazie a questa sua peculiarità, durante il taglio si formano dei cuscini d’aria che si interpongono tra la lama e il cibo da tagliare, in modo tale da ridurre al minimo l’attrito e l’aderenza degli alimenti. Tenendo conto di ciò, si comprende che questo utensile è particolarmente adatto per preparare e tagliare  ad esempio: il salmone affumicato, il prosciutto, le patate, ma non solo, anche tutti quei tagliati che di solito si attaccano fastidiosamente alla lama, creando il cosiddetto effetto “ventosa”.

La forma triangolare del manico permette una presa migliore e impedisce accidentali rotazioni dell’impugnatura, anche se, nonostante questa maggiore sicurezza, si raccomanda ugualmente di non adoperare o quantomeno ridurre l’uso di qualsiasi tipo di coltelleria con mani unte o bagnate.

Dettagli del prodotto

CRP21

Scheda tecnica

Tipo Prodotto
Coltello da Cucina
Serie
Chroma Type 301 Porsche Design
Tipo di Coltello
Santoku
Materiale lama
Acciaio 301 Puro
Durezza (HRC)
58° +/-1
Sezione lama
Simmetrica
Affilatura
a V Giapponese
Tipo di Lama
Normale Alveolata
Lunghezza lama (cm)
18
Lunghezza totale (cm)
30
Materiale manico
Acciaio 18/10
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Carne+Pesce+Verdura+Frutta
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