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Coltello santoku alveolato, 18 cm P21

129,00 €
EAN:5019311107105
Produttore: Chroma
Marchio:
Chroma Type 301 by F.A. Porsche
Materiale lama
Acciaio
Materiale manico
Acciaio
Sezione lama
Simmetrica
Affilatura
a V
Lunghezza lama (cm)
18
Lunghezza totale (cm)
30
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Verdure+Carne+Pesce

Il santoku è un coltello che si distingue sicuramente dagli altri per le sue particolarità.
I tre meriti che si vanta giustamente di avere un santoku normale, cioè di tagliare, affettare e spezzettare sono arricchiti dal fatto che questo modello in particolare, possiede in più una lama alveolata.

Grazie a questa sua peculiarità, durante il taglio si formano dei cuscini d’aria che si interpongono tra la lama e il cibo da tagliare, in modo tale da ridurre al minimo l’attrito e l’aderenza degli alimenti. Tenendo conto di ciò, si comprende che questo utensile è particolarmente adatto per preparare e tagliare  ad esempio: il salmone affumicato, il prosciutto, le patate, ma non solo, anche tutti quei tagliati che di solito si attaccano fastidiosamente alla lama, creando il cosiddetto effetto “ventosa”.

La forma triangolare del manico permette una presa migliore e impedisce accidentali rotazioni dell’impugnatura, anche se, nonostante questa maggiore sicurezza, si raccomanda ugualmente di non adoperare o quantomeno ridurre l’uso di qualsiasi tipo di coltelleria con mani unte o bagnate.

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