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Grattuggia Agrumi P39

19,90 €
EAN:4260089860346
Produttore: Chroma
Marchio:
Type 301 by F.A. Porsche
Lunghezza lama (cm)
18
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Agrumi

Nella linea Type 301 disegnata per Chroma da F.A. Porsche trova spazio anche questa grattugia professionale, un utensile forse meno fondamentale per le sorti di una cucina, e sicuramente meno appariscente dei pregiati coltelli progettati dal celebre designer tedesco, eppure decisamente importante in diverse operazioni. 

La grattugia è semplice nella sua efficacia, consistendo in un manico in materiale plastico che garantisce la presa ottimale durante il lavoro e in una superficie abrasiva lineare in acciaio inossidabile, di una lunghezza pari a circa 18 cm, munita dei caratteristici dentini, di diverse dimensioni, sui quali far passare l’ingrediente da grattugiare. 

La grattugia è del tipo senza cassettino, quindi è particolarmente indicata per grattugiare al momento, sull'alimento già impiattato, l’ingrediente scelto, per il quale c’è davvero l’imbarazzo della scelta. Innumerevoli sono infatti i possibili utilizzi di questo strumento in cucina, sia per il dolce sia per il salato: si può iniziare dalla scorza di limone e altri agrumi, passare per cioccolato e cannella nella preparazione dei dolci, continuare con gli ortaggi (per esempio le carote) o con il pane e i suoi derivati, per finire senza esaurire la gamma con tuberi e radici scorzose quali lo zenzero e simili. 

Per gli appassionati di cucina giapponese, inoltre, questa grattugia può tornare utile anche nella preparazione del celeberrimo wasabi, sia nel raro caso che si disponga dell’ingrediente originale sia che invece si ottenga il composto da un’altra varietà di rafano. I veri puristi della cucina nipponica dovrebbero però, per essere davvero fedeli alla tradizione, utilizzare la varietà di grattugia impiegata tipicamente nel Paese del Sol Levante, ovvero l’oroshigane, magari nella sua versione con la superficie abrasiva in pelle di squalo...

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