Vendita di coltelli da cucina professionali per chef, cuochi ed appassionati.

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Set 3 coltelli Chroma type 301 P529HM: P02HM+P05HM+P09HM

263,00 €
EAN:4260089860483
Produttore: Chroma
Marchio:
Chroma Type 301 HM by F.A. Porsche
Coprilama - Protezione Tooltip

Descrizione

Questo set di coltelli proposto da Chroma nella sua linea Type 301 è un’idea regalo eccellente per chef, appassionati di cucina o cultori del design, perché i tre articoli che lo compongono combinano funzionalità ed eleganza in forma inedita. Nello specifico il set si compone di uno spelucchino con lama da 7,7 cm, di un santoku con lama da 17,8 cm e di coltello per affettare con lama da 19,3 cm.

I coltelli della serie Type 301 hanno ricevuto nel corso degli anni diversi riconoscimenti da testate specializzate e, più importante, hanno guadagnato grande credibilità presso i professionisti del settore: merito della loro efficacia pratica come di un design accattivante, pensato dal tedesco Ferdinard Alexander Porsche (sì, quello delle macchine di lusso, ma anche il titolare di uno studio di progettazione tra i più illustri in Europa). L’idea di impiegare l’acciaio su tutta la superficie del coltello sagomandolo per creare un manico di forma inedita è un esempio del perfetto connubio tra i due aspetti che si realizza con i Type 301: questa scelta ha permesso infatti, da un lato di avere una superficie più igienicamente sicura dei comuni coltelli in “due pezzi” (sui quali si possono creare spazi ciechi più difficili da pulire) e modellare un profilo più adatto all'impugnatura, dall'altro di donare ai coltelli una forma che si impone a livello visivo per la sua particolarità. Tale particolarità si accentua nei prodotti della linea marcati come HM, quelli nello specifico che compongono questo set: in questi coltelli, infatti, siamo in presenza di una lama martellata che ne aumenta tanto l’efficacia quanto l’impatto visivo. 

Tre coltelli dunque di livello professionale, adatti a preparazioni elaborate e a lunghe sessioni di lavoro e assortiti in modo da coprire una vasta gamma di operazioni in cucina, e al tempo stesso tre magnifici esempi di design che insieme formano un perfetto set regalo.

Il Set è composto da questi elementi:

Spelucchino chroma type 301P09 HM - Spelucchino lama 7 cm: La sua efficacia è effettiva con alimenti di piccole dimensioni e questo perchè la sua lama è indicata sia per attività di spelatura e mondatura di ortaggi e frutta, sia per tritare e sminuzzare piccoli cibi, aromi ed erbe, con le quali fa la sua parte egregiamente. Se non ne avete ancora uno o state optando per uno di maggior qualità, state certamente facendo la scelta giusta. Utilizzare spelucchini di scarsa qualità, infatti, sebbene sia meno costoso inizialmente, può rivelarsi una scelta errata in seguito. Inoltre i vostri strumenti di lavoro saranno dei fieri e valorosi alleati nel corso della vostra vita lavorativa e dotarsi di qualcosa che butterete via dopo poco tempo è come doversi staccare e salutare degli amici che non vedremo più. Loro sono la vostra storia e il vostro mezzo per diventare dei professionisti e non si diventa tali senza il supporto di una strumentazione di ottimo livello. Anche per queste attività, quindi, scegliete un prodotto di qualità, che possa diventare il vostro inseparabile punto di forza.

Santoku lama 18 cm chroma type 301P02 HM - Santoku lama 18 cm: Guardando la sua forma ci rendiamo conto delle notevoli potenzialità di questo prodotto, concepito in Giappone per essere utilizzato come strumento da taglio multifunzione e che invece in occidente si è affermato per un uso più ridotto rispetto a quanto è nelle sue potenzialità operative. Gli Chef europei, infatti, lo utilizzano prettamente come coltello da verdura, utilizzandolo come accompagnamento a quello da cuoco. Nei ristoranti tradizionali giapponesi invece è l'utensile da taglio più importante, il più usato per tutte le operazioni con carne, pesce e verdure. Per questo motivo gli si attribuisce un pregio notevole e il suo nome ne esprime pienamente il concetto. La sua crescente popolarità in occidente è certamente dovuta ai cambiamenti dell'alimentazione e alla ricerca di piatti più salutari, quindi con l'utilizzo di verdure e vegetali a discapito della carne e dei cibi con grassi.

 

Coltello Carne lama 20 cm chroma type 301P05 HM - Coltello Carni lama 20 cm: L'evoluzione nella costruzione di nuove forme ha portato il coltello trincinate a differenziarsi in due diverse tipologie. Il modello francese, infatti, con lama più alta anche di un paio di centimetri, per facilitarne l'uso e la precisione nel taglio, e quello stretto, che viene utilizzato nella veste di utensile per la filettatura e la preparazione delle carni crude e del pesce e che in abbinamento al forchettone P17 (con il quale va a formare il set P517 nella versione non martellata) come coltello da Arrosto. Il trinciante alla francese è diventato lo strumento da taglio di maggior utilizzo, sostituindo in molte attività quello stretto e affermandosi pienamente come lo strumento più importante per l'attività di uno Chef. Tornando invece a quello stretto, risulta certamente più performante per attività in cui la sua lama bassa e appuntita venga a contatto con alimenti a base acquosa, che grazie all'altezza ridotta fa meno attrito, o che necessitino di una punta particolarmente penetrante ed efficace.


I coprilama non sono inclusi in questa offerta, potete acquistarli selezionando l'opzione sopra o attraverso i link qui sotto.

Guaina in plasticaAcquista coprilama Chroma Safe Pro Knife KS01

In plastica 9,8 cm di lunghezza x 2,5 cm di larghezza

Guaina in plasticaAcquista coprilama Chroma Safe Pro Knife KS06

In plastica 19,7 cm di lunghezza x 5 cm di larghezza


L'incisione non è inclusa in questa offerta, potete acquistarla attraverso il link qui sotto.

Incisione al laser sulla superficie del coltelloAcquista Incisione al laser

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MPN
P-09HM P-02HM P-05HM
Materiale lama
Acciaio 301 Puro Martellato
Durezza (HRC)
59° +/-1
Sezione lama
Simmetrica
Affilatura
a V
Lunghezza lama (cm)
7 - 18 - 19
Lunghezza totale (cm)
18,5 - 30 - 31
Materiale manico
Acciaio 18/10
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Verdure+Carne+Pesce+Frutta
Tipo Prodotto
Set 3 coltelli
Produzione
Industriale

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