Pietra ceramica P11, grana 800

59,00 €
EAN:5019311910972
Produttore: Chroma
Marchio:
Chroma Type 301 by F.A. Porsche
Granularità
800
Origine
Sintetica
Dimensioni
18x5x1,8 cm
Materiale
Ceramica
Uso
Manutenzione periodica

La pietra per affilare in ceramica è lo strumento che l'appassionato usa per mantenere il filo nelle migliori condizioni. Si tratta, quindi, di uno strumento indispensabile a chiunque ami sul serio il proprio coltello.

Chroma Type propone la pietra P11 in ceramica per il normale mantenimento delle lame professionali. La sua grana media, infatti, se usata regolarmente consente di evitare l'invio agli arrotini dei coltelli.

Consigliamo, quindi, l'acquisto di questa pietra a tutti coloro che stiano pensando ad un primo kit, in modo da avere quanto necessario per garantire l'efficacia di ogni lama.

Uso delle pietre

Guardate il video che lo chef della scuola di cucina maisazi ha girato, poi sotto vi riportiamo ulteriori indicazioni.

Tenere immersa nell'acqua la pietra per affilare per almeno dieci minuti, quindi poggiarla su un piano regolare, mantenendola sempre umida.

Passare delicatamente la lama, inclinata di circa 20 gradi sulla superficie, con un movimento trasversale o con movimento parallelo (esistono due scuole di pensiero, infatti). La giusta angolatura può essere osservata controluce, tra la pietra per affilare ed il filo non deve filtrare luce.

Consigliamo l'uso dei guanti, per evitare che la polvere di acciaio e ceramica che si genera non si introduca sotto le unghie (non per problemi di salute o di contaminazione, ma solo per un fatto estetico).

 

Recensioni

Stefano -

Mercoledì, 28 Giugno 2017

Prodotto conforme alla descrizione, materiale di ottima fattura e venditore serio e professionale!!
Consigliatissimo