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Produttore
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Lunghezza lama (cm)
Sezione lama

Coltello chef Z05

199,00 €
Produttore: Chroma
Marchio:
Zen Sation
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Descrizione

Quante volte ci è capitato di maneggiare un coltello da cucina e di non provare una sensazione di stabilità e solidità? Sicuramente spesso, probabilmente mentre lo impugnavamo, il manico traballava oppure la lama oscillava a contatto con il cibo.

Impressioni del genere si percepiscono solitamente con utensili da cucina scadenti, ma sono del tutto sconosciute alla linea Zen-Sation, che al contrario è in grado di regalare un elevata sensazione di stabilità.

Il coltello chef garantisce un'ottima capacità di taglio, data dalla pregiata lama Damasco. Queste performance saranno evidenti, mentre si svolgono le piccole operazioni in cucina, e saranno accompagnate da una piacevole percezione di sicurezza. Questi elementi sono indispensabili, quando si tratta di maneggiare qualsiasi utensile, ma soprattutto quelli di modeste dimensioni e questo modello dotato di una lama molto lunga rientra indubbiamente nella categoria appena menzionata.

Questa sua particolarità legata alle dimensioni lo rende adatto al taglio di verdure e ortaggi, ma anche di carne cruda, avendo cura però di evitare le parti ossee.

Nel video, lo Chef della Scuola di cucina maisazi vi mostra come usare il coltello trinciante per tritare la cipolla in modo veloce e sicuro. Una considerazione su come impugna il coltello, che è tipica del metodo giapponese. Normalmente i cuochi e gli chef occidentali non pongono l'indice sul dorso della lama. La precisazione ce l'ha fatta lui stesso, prima di indicarci il video. Solitamente agli allievi dei corsi di cucina insegna il metodo classico, ma poi li fa passare a questo sistema, appena diventano un po' più pratici.

Buona visione.

Lunghezza lama (cm)
24
Materiale lama
Acciaio
Materiale manico
Gomma
Sezione lama
Simmetrica

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