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Sezione lama

Coltello Santoku Z03

149,00 €
Produttore: Chroma
Marchio:
Zen Sation
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Descrizione

Cosa fa di questo coltello un strumento da cucina indispensabile? Indubbiamente gli elementi che contribuiscono a questo risultato finale sono molteplici.

Non si può non includere tra questi fattori, il fatto che questo utensile è dotato di una lama molto particolare che prima di essere messa in vendita viene affilata manualmente. Questo aspetto, potrebbero obiettare alcuni, è comune alla maggioranza della coltelleria che viene commercializzata, ma un conto è affilare una lama comune e tutt'altra questione è possedere e poter utilizzare un Santoku con lama damasco.

Molti cercano di imitare questa speciale lavorazione, ma con scarsissimi risultati, ciò è comprensibile visto che non è possibile improvvisare secoli di tradizioni di una cultura e un'arte antichissima, quella nipponica.

Questo modello infatti si inspira alle antiche spade giapponesi, mantenendo in comune con esse, un'elevata capacità di taglio. Questo dopotutto è ciò che si richiede da un modello del genere, che sappia tagliare, affettare e sfilettare carne, pesce e verdure.

Lunghezza lama (cm)
17
Materiale lama
Acciaio
Materiale manico
Gomma
Sezione lama
Simmetrica

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