Coltello Kai Shun Damascus universale, 10 cm DM-0716

98,40 €
123,00 €
EAN:5062931392215
Produttore: Kai
Marchio:
Kai Shun Classic
Coprilama - Protezione Tooltip

Descrizione

Si è detto in più occasioni che un coltello da cucina non può essere usato per ogni occasione e che quanto più si limita a determinati alimenti e a determinati tagli, tanto più riesce a fare per bene il suo lavoro. Per fortuna, però, esiste anche la categoria dei multiuso.

Esistono cioè degli utensili che si prestano a svolgere più operazioni e che lavorano su più alimenti in maniera efficace (in caso contrario un cuoco dovrebbe girare con un vagone di coltelli al seguito...), e tra questi rientrano in primo luogo i multiuso, che come dice il nome hanno nella versatilità il loro tratto distintivo. Solitamente di dimensioni contenute e ben affilati, questi utensili facilitano il lavoro del cuoco perché, un po' come accade per il trinciante, gli permettono di non cambiare coltello di continuo quando lavora.

Ottimo esemplare di tale categoria di utensili è certamente questo prodotto della linea Kai Shun Classic, che grazie alle elevate doti di taglienza e alla resistenza della lama in acciaio damasco si presta a usi molteplici e a un impiego continuativo in cucina. Le qualità della lama derivano da un processo di lavorazione lungo e minuzioso, che ha prodotto 32 strati di acciaio su uno strato interno di elevata durezza che va a costituire il filo e che è stato poi affilato manualmente nelle officine dell'azienda giapponese.

Alle straordinarie doti di efficienza, che comportano tra le altre cose una tenuta dell'affilatura sicuramente superiore alla norma, si accompagna un profilo visivamente accattivante, dato dal susseguirsi di linee e curve sulla superficie della lama a creare il pattern noto in Giappone come "suminagashi". Un utensile di estrema utilità e insieme un ottimo oggetto di design, in sostanza, come nella migliore tradizione della coltelleria nipponica.


Il coprilama non è incluso in questa offerta, potete acquistarlo selezionando l'opzione sopra o attraverso il link qui sotto.

Guaina in plasticaAcquista coprilama Chroma Safe Pro Knife KS02

In plastica 13,8 cm di lunghezza x 2,5 cm di larghezza


L'incisione non è inclusa in questa offerta, potete acquistarla attraverso il link qui sotto.

Incisione al laser sulla superficie del coltelloAcquista Incisione al laser

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MPN
DM-0716
Materiale lama
Acciaio VG10 damasco 32 strati
Durezza (HRC)
61° +/-1
Sezione lama
Simmetrica
Affilatura
a V
Lunghezza lama (cm)
10
Lunghezza totale (cm)
20,4
Materiale manico
Legno di Pakka
Sezione manico
a Castagna
Adatto
Destrimani
Uso
Verdure+Carne+Pesce+Frutta
Tipo Prodotto
Coltello
Tipo di Coltello
Multiuso - Utility
Produzione
Industriale
Provenienza
Giappone
Tempi di consegna
SPEDIZIONE IMMEDIATA

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