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Coltello Kai Shun Damascus universale, 15 cm DM-0701

131,00 €
EAN:4901601556605
Produttore: Kai
Marchio:
Kai Shun Classic
Coprilama - Protezione

Descrizione

Un utensile che in cucina può essere d'aiuto in una quantità di operazioni di taglio, un oggetto che quindi deve poter offrire praticità e resistenza all'uso: due qualità che non mancano certo a questo prodotto della linea Kai Shun Classic.

Questo coltello cucina multiuso è infatti, come dice il nome, una sorta di jolly e può essere impiegato su diversi alimenti e per diversi scopi, in particolare per il taglio, la mondatura e l'incisione (magari per fare guarnizioni o decorazioni) di frutta e verdure.

Ciò significa tra le altre cose che l'oggetto in questione deve poter offrire una buona impugnatura, anche perché può capitare di doverlo impiegare senza l'ausilio di un tagliere, lavorando come si dice "in opposizione" con le mani. Da questo punto di vista il manico in legno lavorato con resine fenoliche garantisce un'ottima presa e il giusto confort alla mano.

Per quanto riguarda la lama e la capacità di taglio, va notato che la linea Kai Shun Classic conta su lame in acciaio damasco, cioè realizzate con la giustapposizione di diversi strati di acciaio (32 nel nostro caso, ovvero 16 per ogni lato della lama) su uno strato interno particolarmente duro, che per questi coltelli è realizzato in lega VG10. Il vantaggio di una lavorazione del genere è che permette di ottenere una lama estremamente tagliente, perché lo strato interno viene portato a un grado elevato di affilatura, e allo stesso tempo resistente grazie agli strati esterni che vanno a coprire e proteggere il "cuore" costituito dal filo. In sostanza ci troviamo di fronte a un coltello che garantisce prestazioni di livello elevato e, se utilizzato e conservato con la giusta attenzione (per esempio lavandolo a mano e riponendolo dopo averlo asciugato in un blocco portacoltelli), di lunga durata.


Il coprilama non è incluso in questa offerta, potete acquistarlo selezionando l'opzione sopra o attraverso il link qui sotto.

Guaina in plasticaAcquista coprilama Chroma Safe Pro Knife KS03

In plastica 16,3 cm di lunghezza x 3,5 cm di larghezza


L'incisione non è inclusa in questa offerta, potete acquistarla attraverso il link qui sotto.

Incisione al laser sulla superficie del coltelloAcquista Incisione al laser

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Il presente articolo é in vendita solo per i maggiorenni, se hai meno di 18 anni non puoi acquistarlo. Procedendo con l'ordine dichiari di essere maggiorenne.

MPN
DM-0701
Materiale lama
Acciaio VG10 damasco 32 strati
Durezza (HRC)
61° +/-1
Sezione lama
Simmetrica
Affilatura
a V
Lunghezza lama (cm)
15
Lunghezza totale (cm)
25,4
Materiale manico
Legno di Pakka
Sezione manico
a Castagna
Adatto
Destrimani
Uso
Verdure+Carne+Pesce+Frutta
Tipo Prodotto
Coltello
Tipo di Coltello
Multiuso - Utility
Produzione
Industriale
Provenienza
Giappone
Tempi di consegna
3-5 GIORNI

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