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Coltelli giapponesi in cui l'arte si fonde con la tecnologia, dando vita a questi stupendi strumenti da taglio con lama Damasco.
Uno strato di acciaio ad alto tenore di carbonio è coperto dall'acciaio Suminagashi, inchiostro fluttuante, che ha il compito di abbellire e proteggere dall'ossidazione lo strato interno, più duro e affilato.
I coltelli sono forgiati a mano uno per uno da maestri giapponesi che si tramandano il mestiere da padre in figlio.
Inutile scrivervi delle caratteristiche di taglio, affilatura, leggerezza e precisione di questi coltelli.