Vendita di coltelli da cucina professionali per chef, cuochi ed appassionati.

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c/r/cr_hi3-coltelli-suminagashi

Coltello gyuto CR-HI3

2880,00 €
Gyuto con lama in acciaio Damasco da 15 cm a 32 strati, forgiata e lavorata con procedimenti artigianali, e manico ottagonale in ebano anch'esso lavorato artigianalmente. Elegante, maneggevole e versatile.
Marchio:
Haiku Itamae
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Coltello gyuto CR-HI2

3380,00 €
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Gyuto con lama in acciaio Damasco da 21 cm, realizzato artigianalmente in uno dei centri più importanti per la lavorazione dell'acciaio e la produzione di coltelli del Giappone, Sakai. E' un coltello chef multiuso, le cui prestazioni sono certamente superiori alla media.
Marchio:
Haiku Itamae
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Coltello Gyuto HI1

4480,00 €
Coltello da cuoco della linea Haiku Suminagashi, forgiato a mano da artigiani giapponesi che possono vantare decenni d'esperienza. La lama (27 cm) è composta di un acciaio molto duro, lo Yasuki Hagane, e darà risultati difficilmente raggiungibili con altri trincianti.
Marchio:
Haiku Itamae
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Coltello santoku CR-HI7

3480,00 €
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Santoku realizzato artigianalmente, con lama da 18 cm in acciaio Damasco a 32 strati, manico ottagonale in ebano e puntale in corno di bue. E' un coltello che ben si adatta sia a carne e pesce, sia alle verdure.
Marchio:
Haiku Itamae
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Coltello usuba CR-HI9

3280,00 €
Coltello da verdure (usuba) con lama da 21 cm in acciaio Damasco affilata solo da un lato e lavorata artigianalmente, manico in ebano e puntale in corno di bufalo. La qualità di questo coltello è comprovata dal prestigioso attestato rilasciato dal governo giapponese.
Marchio:
Haiku Itamae
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Coltello deba CR-HI8

2980,00 €
Deba realizzato artigianalmente a Sakai, ha una lama da 18 cm in acciaio Damasco su cui sono incisi motivi che ricordano la tecnica pittorica detta Suminagashi. Avere un coltello come questo spesso significa poter cucinare senza fatica, e con ottimi risultati.
Marchio:
Haiku Itamae
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Coltello sashimi CR-HI6

2885,00 €
Coltello sashimi con lama da 27 cm in acciaio Damasco a 32 strati e manico in ebano, realizzato seguendo procedimenti interamente artigianali. I tagli di questo coltello sul pesce  saranno perfetti, come richiede un buon piatto di sushi preparato al momento!
Marchio:
Haiku Itamae
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Coltello sashimi CR-HI5

3180,00 €
Sashimi con manico in ebano e lama in acciaio damasco da 30 cm, lavorato con procedimenti esclusivamente artigianali a Sakai. La qualità di questo coltello è veramente superiore e le sue performance di taglio lo confermano.
Marchio:
Haiku Itamae
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Coltello sashimi CR-HI4

3480,00 €
Sashimi con lama da 33 cm in acciaio damasco e manico in ebano, lavorato con procedimenti esclusivamente artigianali nei laboratori di Sakai. Come si intuisce dal nome questo coltello è perfetto per la preparazione di piatti a base di pesce.
Marchio:
Haiku Itamae
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Ceppo step-by step MB-08

119,00 €
Un ceppo per coltelli che aumenta a seconda del numero di coltelli che deve ospitare, un oggetto che non può mancare nella vostra cucina, essenziale ed elegante ed inoltre il miglior modo per custodire e mantenere in buono stato i vostri preziosi coltelli.
Marchio:
Chroma

Haiku Itamae Suminagashi

Coltelli-haiku-Itamae

Coltelli giapponesi in cui l'arte si fonde con la tecnologia, dando vita a questi stupendi strumenti da taglio con lama Damasco.

Uno strato di acciaio ad alto tenore di carbonio è coperto dall'acciaio Suminagashi, inchiostro fluttuante, che ha il compito di abbellire e proteggere dall'ossidazione lo strato interno, più duro e affilato.

I coltelli sono forgiati a mano uno per uno da maestri giapponesi che si tramandano il mestiere da padre in figlio.

Inutile scrivervi delle caratteristiche di taglio, affilatura, leggerezza e precisione di questi coltelli.

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