Vendita di coltelli da cucina professionali per chef, cuochi ed appassionati.

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360003-spelucchino-yaxell-ran
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Spelucchino 36003

112,00 €
Spelucchino di fabbricazione giapponese con lama damascata a profilo dritto da 8 cm, formata da 68 strati di acciaio di minore e maggiore durezza a coprire lo strato del filo, ottenuto da una lega a elevata durezza
Marchio:
嵐 RAN
36002-coltello-universale-yaxell-ran
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Coltello Universale 36002

124,00 €
Un coltello universale nel quale si può ammirare, già dallo splendido profilo damascato della lama da 12 cm, la maestria giapponese nel campo dell’utensileria da cucina.
Marchio:
嵐 RAN
36000-coltello-cuoco-ran-yaxell
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Coltello Cuoco 36000

195,00 €
Un coltello cuoco di grande eleganza e insieme efficacia quello proposto da Yaxell nella sua linea Ran, che punta sulle ottime qualità della sua lama damascata da 20 cm.
Marchio:
嵐 RAN
36010-coltello-cuoco-damasco-yaxell-ran
36010-coltello-cuoco-damasco-yaxell-ran-scheda

Coltello Cuoco 36010

218,00 €
Un utensile non proprio tipico della tradizione giapponese, il coltello da cucina o trinciante, ma che in questa versione con lama damascata da 25,5 cm offre prestazioni notevoli.
Marchio:
嵐 RAN
36009-coltello-per-filettare-damasco-yaxell-ran
36009-coltello-per-filettare-damasco-yaxell-ran-scheda

Coltello per Filettare 36009

199,00 €
Un coltello per filettare di fabbricazione giapponese che è di per sé una garanzia di qualità, ma che in questa versione con lama damascata da 25,5 cm offre prestazioni di livello decisamente professionale.
Marchio:
嵐 RAN
36014-forchettone-arrosto-yaxell-ran6
36014-forchettone-arrosto-yaxell-ran-scheda

Forchettone 36014

88,00 €
Il forchettone da arrosto proposto da Yaxell, con rebbi in acciaio da 16 cm e manico in Micarta, è un ottimo aiuto nel taglio e nell’impiattamento di carne alla griglia et similia.
Marchio:
嵐 RAN
36006-coltello-disosso-yaxell-ran
36006-coltello-disosso-yaxell-ran-scheda

Coltello disossare 36006

138,00 €
Un coltello da disosso fabbricato dall’azienda giapponese Yaxell combinando un manico in Micarta e una lama multistrato con profilo damascato lunga 15 cm.
Marchio:
嵐 RAN
36015-coltello-disosso-flessibile-yaxell-ran
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Coltello per Disossare Flessibile 36015

150,00 €
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Un coltello disosso della linea Ran la cui lama flessibile da 16,5 cm non presenta la caratteristica lavorazione a damasco, pur rimanendo decisamente efficace per il lavoro che deve svolgere.
Marchio:
嵐 RAN
36013-coltello-bistecca-damasco-yaxell-ran
36013-coltello-bistecca-damasco-yaxell-ran-scheda

Coltello Steak 36013

119,00 €
Un coltello da bistecca che con la sua lama da 11,3 cm incide la carne con la precisione di un rasoio quello proposto dalla giapponese Yaxell, ottimo sia in cucina sia come posata da tavola.
Marchio:
嵐 RAN
36012-santoku-damasco-yaxell-ran
36012-santoku-damasco-yaxell-ran-scheda

Santoku 36012

145,00 €
Un piccolo santoku e un concentrato di efficienza giapponese, equipaggiato come gli altri prodotti della linea Yaxell Ran con una pregevole lama da 12,5 cm a 69 strati di acciaio inossidabile.
Marchio:
嵐 RAN
36001-coltello-santoku-ran-yaxell
36001-coltello-santoku-ran-yaxell-scheda

Santoku 36001

185,00 €
Un coltello santoku professionale dalla linea decisamente elegante, con lama da 16,5 cm damascata a 69 strati di acciaio inossidabile e manico in Micarta.
Marchio:
嵐 RAN
36011-coltello-prosciutto-salmone-damasco-yaxell-ran
36011-coltello-prosciutto-salmone-damasco-yaxell-ran-scheda

Coltello Prosciutto/Salmone 36011

195,00 €
Schematicamente un coltello da prosciutto-salmone con le qualità di un prodotto giapponese, ma nella pratica un ottimo utensile adatto anche a altre operazioni.Con la lama damascata da 23 cm permette tagli precisi ed efficaci.
Marchio:
嵐 RAN
36008-coltello-pane-yaxell-ran
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Coltello Pane 36008

195,00 €
Nella linea Ran proposta dalla giapponese Yaxell c’è spazio anche per questo coltello da pane con lama dentata da 23 cm, perfetto per lavorare su pane e derivati con i migliori risultati.
Marchio:
嵐 RAN
36022-affilatore-ransharp-nero-yaxell-ran9
36022-affilatore-ransharp-nero-yaxell

Ransharp 36022

58,00 €
Questo affila coltelli professionale è specificamente pensato per le lame di alta qualità della linea Ran, e con le due mole ceramiche permetterà di riportarle rapidamente alle condizioni originarie.
Marchio:
嵐 RAN
37708-borsa-per-8-coltelli-yaxell

Borsa per 8 coltelli 37708

44,00 €
Pratica e comoda da portare con sé, questa borsa da cuoco Yaxell è sufficientemente capiente da soddisfare le esigenze minime di taglio degli chef in trasferta.
Marchio:
Yaxell

Yaxell 嵐 RAN

coltelli-damasco-yaxell

L’antica tradizione giapponese nella produzione dell’acciaio e la forgiatura delle Katane ha reso famosa la città di Seki, che con l’abolizione del trasporto di armi in pubblico aveva subito notevoli danni economici. Gli artigiani giapponesi si sono quindi rivolti al mercato delle cesoie, di piccole spade e dei coltelli da cucina.

Dal 1932 (data di fondazione dell’azienda) Yaxell, erede di questa tradizione millenaria, ha creato una coltelleria professionale da cucina, con diverse linee generate con la combinazione delle migliori tecnologie e l’abilità innata dei maestri artigiani. Così è nata Yaxell 嵐 RAN, una serie di coltelli che si caratterizza per il bilanciamento tra lama e manico e che racchiude in se l’armonia di un design che risulta essere classico e allo stesso tempo moderno ed elegante. Oggi i prodotti Yaxell fanno tendenza e sono famosi in tutto il mondo, speriamo rendano felici anche voi.

 

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