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Gyuto Chef, 21 cm KIS03

398,00 €
EAN:4260089868274
Produttore: Chroma
Marchio:
Chroma Kiseki
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Descrizione

Se c’è un elemento in particolare nella “cassetta degli attrezzi” di uno chef per il quale vale la pena di investire qualche denaro in più, quello è il coltello da cuoco: perché allora non affidarsi a una sua versione giapponese di particolare valore? 

Il gyuto è infatti un po’ l’equivalente del nostro trinciante: simile è la forma della lama, simili le dimensioni, simile soprattutto la versatilità: il vantaggio delle versioni nipponiche è che hanno generalmente una lama molto più affilata e resistente perché ottenuta da leghe sofisticate, e non è un caso che il raffinato artigianato delle spade samurai sia nato proprio nel Paese del Sol Levante. Che dire allora di un prodotto come il gyuto della linea Chroma Kiseki, dove la naturale qualità della produzione giapponese viene portata a un livello ancora più elevato? Che sicuramente questo è un oggetto da non lasciarsi sfuggire, per funzionalità pratica e valore oggettivo. 

Realizzato dopo attento studio e consultazione dei professionisti del settore, questo gyuto è in effetti un coltello prodotto per lavorare ai massimi livelli senza perdere di efficacia. Merito sicuramente della perfetta combinazione di due acciai sulla lama: uno relativamente più morbido, arricchito con molibdeno e vanadio, forma la base; l’altro, parecchio coriaceo e ricavato dalla stessa lega impiegata per le sue prestazioni nei componenti aerospaziali, compone invece il filo. Si tratta di un amalgama che, a detta della stessa azienda, è stato progettando prendendo come esempio la combinazione tra smalto e dentina dei denti (in particolare quelli dei roditori). 

Non meno efficace la composizione del manico, dove è stato impiegato legno di bamboo ed è stato posta come supporto una rivettatura in acciaio: il bamboo è un materiale “caldo”, docile e allo stesso tempo solido al tatto, qui modellato in una forma ottagonale che ne aumenta l’ergonomia e la comodità d’utilizzo. 

In sostanza, se si sta cercando “il” coltello per la propria dotazione professionale, questo della linea Chroma Kiseki è una scelta più che valida.


Il presente articolo é in vendita solo per i maggiorenni, se hai meno di 18 anni non puoi acquistarlo. Procedendo con l'ordine dichiari di essere maggiorenne.

MPN
KIS-03
Materiale lama
Acciaio Molibdeno Vanadio
Durezza (HRC)
59° +/-1
Sezione lama
Asimmetrica
Affilatura
a Cesello
Lunghezza lama (cm)
21
Materiale manico
Legno di Bamboo
Sezione manico
Tonda
Adatto
Destrimani
Uso
Verdure+Carne+Pesce+Frutta
Tipo Prodotto
Coltello
Tipo di Coltello
Trinciante - Cuoco
Produzione
Industriale
Provenienza
Giappone
Spedito in
10-15 GIORNI

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