Coltello Cuoco, 21 cm GF33

151,50 €
EAN:4943691833440
Produttore: Global
Marchio:
Global serie GF
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Descrizione

Il GF33, coltello da cuoco in vendita nella linea GF di Global, ha una lama da 21 cm realizzata in lega di acciaio Cromova 18, dove 18 è la percentuale di cromo presente sul totale: si tratta di un numero elevato rispetto allo standard, e in questo caso dona al materiale estrema durezza. 

La lega Cromova raggiunge i 56-58 gradi dell’apposita scala di durezza Rockwell; al tempo stesso, però, si mantiene sufficientemente duttile da poter essere lavorata adeguatamente. In diversi casi, infatti, i materiali particolarmente duri fanno resistenza nelle fasi di affilatura perché rimangono per così dire rigidi: in questo caso, invece, la combinazione degli elementi che compongono il Cromova, e nello specifico la presenza anche di molibdeno e vanadio, permettono di modellare perfettamente la lama. 

Seguendo tecniche di affilatura molto sofisticate, la lama viene lavorata fino a raggiungere un profilo ad angolo acuto e quindi una taglienza eccezionale, ma al tempo stesso anche una buona tenuta, così che possa mantenere più a lungo le condizioni iniziali nelle quali viene immessa sul mercato. Come risultato, un coltello come questo GF33 garantisce prestazioni fuori dal comune: presentandosi anche per le sue dimensioni come trinciante tipico, permette di lavorare su carne, pesce, verdure e su quasi tutti gli alimenti in una varietà di modi che vanno dal preparare triti e battuti all'affettare, filettare, tagliare a dadi, cubetti, julienne e molto altro, il tutto con il minimo sforzo e senza dover ricorrere ogni tanto all’acciaino o alla pietra per riaffilare. Quando ciò accade, quando cioè bisogna intervenire sul filo, è bene utilizzare strumenti di qualità come quelli proposti dalla stessa Global e avere cura di seguire i procedimenti adeguati, per esempio rispettare il giusto angolo di inclinazione tra lama e supporto o avere cura di bagnare adeguatamente la pietra per riaffilare.


Il presente articolo é in vendita solo per i maggiorenni, se hai meno di 18 anni non puoi acquistarlo. Procedendo con l'ordine dichiari di essere maggiorenne.

MPN
GF-33
Materiale lama
Acciaio Cromova 18
Durezza (HRC)
58° +/-1
Sezione lama
Simmetrica
Affilatura
a V
Lunghezza lama (cm)
21
Lunghezza totale (cm)
35
Materiale manico
Acciaio
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Verdure+Carne+Pesce+Frutta
Tipo Prodotto
Coltello
Tipo di Coltello
Trinciante - Cuoco
Produzione
Industriale
Provenienza
Giappone

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