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Set 2 coltelli Porsche type301 P29: P02+P09

149,00 €
EAN:4260089860070
Produttore: Chroma
Marchio:
Chroma Type 301 by F.A. Porsche
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Descrizione

Due oggetti molto diversi, forse complementari per le funzioni che svolgono, e basta metterli uno vicino all'altro per rendersene conto: li unisce l'elevata qualità e l'eleganza del design, che li rende entrambi strumenti professionali e insieme oggetti affascinanti.

Il set proposto da Chroma si compone di un coltello Santoku con lama da 18 cm e uno spelucchino con lama da 7 cm, entrambi della linea 301 F.A. Porsche: come si diceva, si tratta di utensili che svolgono funzioni diverse in cucina, laddove il primo serve per affettare, tritare e tagliare, il secondo per pelare, tornire e mondare. Tale differenza fa sì che con soli due coltelli a disposizione si possano eseguire parecchie operazioni di taglio, potendo contare comunque su ottimi risultati viste le qualità degli oggetti.

La linea F.A.Porsche, infatti, si distingue non solo per il design estremamente elegante curato dal creativo che ha dato loro il nome (e che ha messo la sua firma su diversi altri prodotti industriali di qualità, tra i quali non si può non citare la Porsche 911), ma anche per la sua efficacia. In questo senso le lame, in acciaio 301, vengono affilate a mano prima di essere messe in commercio, e garantiscono così un livello di affilatura "out-of-the-box" (cioè così come vengono vendute) che ha pochi eguali nel settore. Grazie alla qualità dell'acciaio utilizzato e al trattamento cui viene sottoposta, inoltre, la lama risulta anche resistente e facile da riaffilare, a patto di utilizzare a dovere le apposite pietre ceramiche ad acqua.

Il set da due pezzi che vi proponiamo è composto da:


P09 – Spelucchino lama 7 cm coltellino di piccole dimensioni che riesce sempre ad essere molto efficace, sia che si sbucci frutta e verdura, sia che lo si voglia utilizzare per sminuzzare e affettare cibi, erbe ed aromi di piccole dimensioni, per poterli poi cucinare. La sua versatilità lo rende uno degli strumenti che non potete non avere nella vostra dotazione e acquistarne uno di qualità come questo è importante, visto che è uno tra gli strumenti da taglio la cui lama viene utilizzata a stretto contatto con le dita. Infatti si opera utilizzando l'indice sulla costa e il pollice che accompagna il taglio.

Spelucchino chroma type 301

La lunghezza del manico è superiore a quella della lama e ciò permette di poterlo utilizzare anche senza tagliere. Molto spesso capita che lo si acquisti di modesta qualità, in quanto si tratta di uno utensile che può andare perso nelle cucine utilizzate da diversi gruppi di persone o che si possa rovinare facilmente, visto che può essere utilizzato impropriamente. La necessità di averlo sempre in perfetta forma e i tempi stretti di lavoro, quindi, vincolano a utilizzi quasi usa e getta. Resta il fatto che vale veramente la pena di manutenere e prestare attenzione a un coltello come questo, perchè il lavoro svolto con uno strumento professionale sarà sempre superiore a quello di un coltello che dopo poco butterete via.


P02 – Santoku lama 18 cm E' il coltello più utilizzato nelle cucine domestiche giapponesi e il suo nome, che ne esprime le caratteristiche o virtù, non chiarisce però cosa effettivamente contraddistingua questo fenomenale strumento da taglio di origine nipponica.

Santoku lama 18 cm chroma type 301

In Europa è utilizzato soprattutto per il taglio di verdure e ortaggi e questo suo repentino sviluppo evidenzia un cambio di riferimento della cucina occidentale che, anche per questioni di salute, si sta spostando da quella Francese, tipicamente a base di carne, ad altri tipi come quella orientale, più dedita a verdure e al pesce. Grazie a un filo curvo e alla punta, che volge verso il basso, diventa un ottimo sostituto della mezzaluna per la possibilità di utilizzare entrambe le mani per tritare. Per le sue caratteristiche fa pensare a coltelli come l'Usuba o il "Cai Dao" (coltello tipico cinese per il taglio delle verdure).


Il presente articolo é in vendita solo per i maggiorenni, se hai meno di 18 anni non puoi acquistarlo. Procedendo con l'ordine dichiari di essere maggiorenne.

MPN
P-09 P-102
Materiale lama
Acciaio 301 Puro
Durezza (HRC)
58° +/-1
Sezione lama
Simmetrica
Affilatura
a V
Lunghezza lama (cm)
7 - 18
Lunghezza totale (cm)
18,5 - 30
Materiale manico
Acciaio 18/10
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Verdure+Carne+Pesce+Frutta
Tipo Prodotto
Set 2 coltelli
Produzione
Industriale

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