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Coltello pane 20 cm Wüsthof Classic Ikon

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Un altro coltello per pane e prodotti da forno della linea Wüsthof Classic Ikon, questo con forma più canonica, dimensioni contenute (lama da 20 cm) ma prestazioni comunque superiori alla media.

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Nell'ampia gamma di prodotti della linea Classic Ikon, proposta dal marchio tedesco Wüsthof, compaiono diversi esemplari di coltello per pane, alcuni dal design piuttosto inusuale: quello qui in esame, a codice 4166, si presenta invece con una forma più canonica, ma garantisce al pari degli altri prestazioni sicuramente fuori dal comune su pane, prodotti da forno e non solo. 

L’ampia lama da 20 cm offre una perfetta superficie d’appoggio e una dentellatura più morbida rispetto a quella classica dei coltelli di questa categoria (la stessa, del resto, che troviamo su altri coltelli di questa serie), egualmente efficace però nel penetrare le parti croccanti senza frammentarle troppo. La lama riesce infatti ad avere ragione agevolmente di alimenti dalla consistenza tradizionalmente problematica come le pagnotte di pane croccante, per le quale è consuetudine la dispersione di una quantità di briciole sul tagliere durante le operazioni di taglio. Ciò non accade usando questo coltello, che permette di affettare nel modo migliore filoni e pagnotte, ricavando contorni regolari e uniformi, così come di preparare tramezzini, sandwich e altri prodotti simili senza frammentare la mollica. 

Lavorare con questo coltello è facile e pratico anche per merito di un manico appositamente studiato per offrire il migliore comfort alla mano e al tempo stesso bilanciare il peso della lama, con il risultato che è possibile dirigere sempre il taglio nel modo voluto e avere il pieno controllo dei movimenti da eseguire. 

Progettato nei minimi dettagli per offrire la migliore esperienza d’utilizzo, questo coltello Wüsthof, al pari degli altri della stessa linea, si qualifica certamente come strumento di qualità professionale, adatto a essere impiegato in ristoranti e cucine con i migliori risultati. Per la sua pulizia ordinaria si raccomanda di evitare la lavastoviglie e di ricorrere al semplice lavaggio in acqua corrente, con l’eventuale aggiunta di poco detergente.

Dettagli del prodotto

WU416620-1040331020

Scheda tecnica

Tipo Prodotto
Coltello da Cucina
Serie
Wüsthof Classic Ikon
Tipo di Coltello
Pane
Materiale lama
Acciaio X50CrMoV15
Durezza (HRC)
57° +/-1
Sezione lama
Simmetrica
Affilatura
Dentata
Lunghezza lama (cm)
20
Materiale manico
Sintetico
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Pane+Dolci
Provenienza
Germania
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