Vendita di coltelli da cucina professionali per chef, cuochi ed appassionati.

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Forchettone arrosto, 16 cm 4419

63,00 €
79,00 €
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Un forchettone per carne professionale che, specie se in abbinamento a un buon coltello da arrosto, garantisce ottimi risultati nel taglio degli arrosti e nella preparazione delle grigliate.
Marchio:
Wüsthof Culinar
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Forchettone arrosto curvo, 16 cm G13

79,90 €
Ideale per gli arrosti ma efficace in generale per i tagli di carne più grossi e il pollame: un utensile che faciliterà non poco il lavoro in cucina, specie se abbinato a un buon coltello della linea Global.
Marchio:
Global serie G
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Forchettone, 16 cm 36014

88,00 €
Il forchettone da arrosto proposto da Yaxell, con rebbi in acciaio da 16 cm e manico in Micarta, è un ottimo aiuto nel taglio e nell’impiattamento di carne alla griglia et similia.
Marchio:
Yaxell 嵐 RAN
Promo
4414-forchettone-per-carni-wusthof-classic-ikon
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Forchettone arrosto, 16 cm 4414/16

107,60 €
134,50 €
Forchetta arrosto Wüsthof con punte da 16 cm, ideale per tenere ferma la carne mentre la tagliate a fettine. Potete abbinarla al coltello arrosto della stessa linea, o trovarla all'interno del set arrosto 9647.
Marchio:
Wüsthof Classic Ikon
Promo
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Forchettone arrosto, 16 cm 4914

133,20 €
166,50 €
Un forchettone per carne a marchio Wusthof con punte da 16 cm che, specie se in combinazione con un buon coltello da arrosto, può agevolare le operazioni di taglio e porzionamento di arrosti e grigliate.
Marchio:
Wüsthof Ikon
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Forchettone per trinciare, 16 cm GF24

174,50 €
Un forchettone per trinciare da 27 cm proposto da Global e realizzato interamente in acciaio seguendo i consueti elevati standard produttivi, è un ottimo alleato nella preparazione di arrosti, grigliate e barbecue.
Marchio:
Global serie GF
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Forchettone, 16,5 cm TDM-1709

215,00 €
Forchettone arrosto della linea Shun Premier disegnata e pensata in collaborazione con Tim Mälzer, chef di grande fama, che ben conosce tutte le esigenze di una cucina. Con il forchettone potrete tenere ben fermo l’arrosto o la carne che dovete tagliare. Abbinabile con il coltello arrosto di questa serie. 
Marchio:
Kai Shun Premier Tim Mälzer
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Forchettone Kai Shun, 16,5 cm DM-0709

220,00 €
Forchettone da arrosto con rebbi in acciaio da 16,5 cm e manico ergonomico in legno nero. Da abbinare al coltello arrosto della stessa linea per creare un perfetto set per tagliare l'arrosto.
Marchio:
Kai Shun Classic
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Forchettone, 17 cm P17

89,00 €
Utensile da cucina con due punte affilate, ottimo per prendere pezzi di carne e spostarli. Provvisto di manico ergonomico che ne facilita l’utilizzo.
Marchio:
Chroma Type 301 by F.A. Porsche
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Forchettone Arrosto, 17,5 cm VS197

27,00 €
Un forchettone da arrosto professionale che vi aiuterà nelle operazioni di riduzione in porzioni del vostro arrosto ma anche per muovere la carne su una griglia e per altro ancora.
Marchio:
V-Sabatier Richardson Sheffield
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Chroma Tradition forchettone, 18 cm T09

48,90 €
Per fare le cose bene è necessario usare gli strumenti adatti: se amate barbecue e arrosti non potete tralasciare l'acquisto di un forchettone solido e funzionale come questo proposto da Chroma.
Marchio:
Chroma Tradition
w-10-forchettone-arrosto-chroma-berta
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Forchettone, 20 cm W10

31,00 €
Un forchettone con rebbi da 20 cm utile per diverse preparazioni della carne, in primis su arrosti e grigliate, cui il designer Sebastian Conran ha donato una linea per certi versi inusuale.
Marchio:
Chroma Berta
Coprilama - Protezione

Forchettone

forchettone-carne-i-migliori-su-officinacoltelli

Il Forchettone è un accessorio che usualmente è abbinato ad un coltello da arrosto, perchè il suo scopo è quello di bloccare saldamente la carne cotta per poterla tagliare con la massima sicurezza e senza scottarsi. Tagliare la carne ha sempre avuto un certo fascino e anche un valore sociale. Le carni venivano cotte e poi tagliate per gli ospiti o per i famigliari e tutto questo faceva parte di un rituale, che si è ormai perso con l'avvento dell'era moderna. Il Forchettone non era come lo vediamo adesso, ma presentava due rebbi che si aprivano a scatto. Era venduto in confezioni di legno o di cartone e il suo manico, insieme a quello del coltello, era in osso, in avorio o ricavato da corni di animali come il cervo. Faceva parte di un eredità che di solito si conservava per poterla usare al momento opportuno, quando le famiglie si riunivano per fare festa e si gustavano alimenti che non facevano parte della dieta giornaliera del popolo, abbituato a prodotti umili e poveri ricavati dal duro lavoro nei campi.

forchettoni i migliori su officinacoltelli

Oggi questo strumento è utilizzato più spesso, ma ha perso importanza e il valore che aveva in passato. Non c'è più quell'aria di festa che metteva di buon umore tutti e l'attesa di gustare finalmente tutte le prelibatezze che erano prerogativa delle tavole dei ricchi signori. L'utilizzo è legato ad un'attività professionale o alla semplice necessità di dover tagliare la carne. Questo non significa che la sua funzione non sia più apprezzata, ma che è cambiato il modo delle persone di rapportarsi e si è un po' svilito il senso della famiglia e delle tradizioni.

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