Vendita di coltelli da cucina professionali per chef, cuochi ed appassionati.

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Spelucchino Curvo 7 cm

41,00 €
49,00 €
Spelucchino curvo con lama da 7 cm, piccolo ma perfetto per sbucciare e intagliare alla perfezione ortaggi e frutta. La precisione è la sua caratteristica principale e tagliare in piccole porzioni tutte uguali i vostri vegetali vi permetterà di poterli cuocere in modo perfetto e in contemporanea senza differenziarne il tempo di cottura.
Marchio:
Wüsthof Classic
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Coprilama KS02 Chroma Safe ProCoprilama GKG101 Global

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Spelucchino Curvo Tournier 7 cm

30,00 €
Passato e presente in una serie accattivante, che prevede linee morbide e forme interessati come quella dello Spelucchino Curvo con lama da 7 cm, ideale per sbucciare e cesellare frutta e verdura e molto pratico per lavorate al volo, senza l’uso del tagliere.
Marchio:
1896
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Coltello Spelucchino Curvo, 5 cm GSF34

43,90 €
Global si rivolge con questo GSF34 della sua linea GSF a chi acquista uno spelucchino non solo per le normali operazioni su frutta e verdura, ma anche per colorare i propri piatti con intagli e altri effetti decorativi. La sua lama da 5 cm si rivela molto utile a questo scopo.
Marchio:
Global serie GSF
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Coltello Spelucchino Curvo, 6 cm GSF17

36,50 €
Questo spelucchino curvo con lama da 6 cm proposto da Global è uno strumento eccellente per decorazioni e intagli come anche per operazioni più canoniche quali la tornitura di frutta e verdura.
Marchio:
Global serie GSF
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Coltello Kai Shun Damascus verdura curvo, 6 cm

98,00 €
121,00 €
Coltello spelucchino con lama curva da 6 cm in acciaio damasco a 33 strati, manico ergonomico in legno nero. Piccolo e pratico, questo coltello faciliterà le operazioni di incisione e pulizia di frutta e verdura.
Marchio:
Kai Shun Classic
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Coprilama per questo prodotto 

Coprilama KS08 Chroma Safe ProCoprilama GKG102 Global


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Spelucchino curvo, 6.5 cm SAI-F03

67,50 €
Un piccolo spelucchino con lama da 6,5 cm a profilo curvo che, come altri prodotti della linea Global Sai, aggiorna le scelte vincenti delle linee classiche del marchio giapponese in maniera molto elegante.
Marchio:
Global serie SAI
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Spelucchino Tournier, 6.5 cm SAI-S04R

118,00 €
Un piccolo spelucchino Global Sai con lama da 6,5 cm, anch’esso con lama martellata sugli strati esterni, che si dimostra particolarmente efficace nella tornitura e nell’intaglio di frutta e verdura
Marchio:
Global serie SAI
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Spelucchino curvo, 7 cm

56,30 €
70,30 €
Coltello spelucchino curvo con lama da 7 cm ed impugnatura in resina nera con rivetti. Ideale per sbucciare, pelare ed intagliare, questo coltello vi permetterà di incidere frutta e verdura per ricavarne delle guarnizioni per i vostri piatti.
Marchio:
Wüsthof Classic Ikon
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Spelucchino, 7 cm GS8

77,50 €
Spelucchino dotato di lama curva da 7 cm per tagliare, pelare, mondare e tornire frutta e verdura. La particolare conformazione del manico permette di evitare di tagliarsi, garantendo una facile presa.
Marchio:
Global serie GS
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Spelucchino Curvo, 7 cm

76,00 €
93,00 €
Uno spelucchino curvo con lama da 7 cm che applica al piccolo formato le qualità della serie Wüsthof Ikon, in primo luogo la maneggevolezza, l’elevata capacità di taglio e il design accattivante.
Marchio:
Wüsthof Ikon
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Spelucchino Curvo, 7 cm

163,00 €
203,00 €
Uno spelucchino con lama curva da 7 cm in acciaio a elevato tenore di carbonio; un utensile particolarmente efficace per sbucciare, pelare e tornire frutta e ortaggi.
Marchio:
Kasumi VG10 Pro
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Coprilama KS02 Chroma Safe ProCoprilama GKG101 Global

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Coltello spelucchino curvo, 8 cm H12

44,00 €
59,00 €
Coltello spelucchino con lama a becco lunga 8 cm per pelare e mondare frutta e verdura, dotato di manico in legno di magnolia. Ottima maneggevolezza. Immancabile in cucina per gli svariati usi che se ne possono fare.
Marchio:
Chroma Haiku Original
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Spelucchino curvo, 9,5 cm VS120

19,50 €
Uno spelucchino da cucina con lama a profilo curvo da 9,5 cm, prezioso su frutta e ortaggi per le comuni operazioni di tornitura e pelatura ma adatto anche a scopi più creativi.
Marchio:
V-Sabatier Richardson Sheffield
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Coprilama KS02 Chroma Safe ProCoprilama GKG101 Global

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Spelucchino Tournier

coltelli-spelucchini-tournier-i-migliori-su-officinacoltelli-it

L'arte della tornitura e dell'intaglio di frutta e verdura non ha più lo stesso impatto sulle persone. Tutto è normale e poche cose stupiscono veramente i clienti. C'è però chi sa apprezzare le cose belle, anche se la capacità di decorare in questo modo la tavola va via via perdendosi. Fortunatamente c'è sempre qualcuno che mantiene le tradizioni e che capisce l'importanza di una bella presentazione.

I migliori spelucchini curvi su officinacoltelli.it

Oltre all'aspetto artistico dei piatti è di vitale importanza anche la conoscenza degli alimenti e delle loro caratteristiche. Tagliare verdure in modo corretto e con la giusta forma e spessore non è una cosa da nulla, specialmente se dobbiamo cucinare diverse verdure tutte insieme. I tempi di cottura sono diversi e lo spessore  e la consistenza devono essere correttamente valutati. L'utilizzo di questo strumento di lavoro richiede dei movimenti precisi con i quali si opera su un ortaggio spingendolo con il pollice verso la lama. Chiaramente, essendo la lama molto vicina alle dita, bisogna fare attenzione a non tagliarsi; molti incidenti accadono per la fretta, che determina un uso approssimativo e incauto degli utensili.

I migliori spelucchini tournier su Officinacoltelli.it

L'ortaggio perfetto per il tournier è la carota, che può essere sbucciata con una semplice rotazione della stessa per tutta la sua lunghezza. Contrariamente a quanto si pensa non ci saranno sprechi di prodotto, in quanto i residui verranno ceramente riutilizzati per un buon brodo. Il risultato però sarà straordinario, con una forma perferttamente cilindrica. Oltre a questo sarà possibile fare tante altre cose, come scavare solchi regolari su frutta e verdura e accorciare notevolmente i tempi di lavoro con delle fette sottili e perfette.

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