Vendita di coltelli da cucina professionali per chef, cuochi ed appassionati.

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Coltello Spelucchino Curvo, 5 cm GSF34

43,90 €
Global si rivolge con questo GSF34 della sua linea GSF a chi acquista uno spelucchino non solo per le normali operazioni su frutta e verdura, ma anche per colorare i propri piatti con intagli e altri effetti decorativi. La sua lama da 5 cm si rivela molto utile a questo scopo.
Marchio:
Global serie GSF
Coprilama - Protezione
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Coltello Spelucchino Curvo, 6 cm GSF17

36,50 €
Questo spelucchino curvo con lama da 6 cm proposto da Global è uno strumento eccellente per decorazioni e intagli come anche per operazioni più canoniche quali la tornitura di frutta e verdura.
Marchio:
Global serie GSF
Coprilama - Protezione
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Coltello Kai Shun Damascus verdura curvo, 6 cm DM-0715

113,00 €
Coltello spelucchino con lama curva da 6 cm in acciaio damasco a 33 strati, manico ergonomico in legno nero. Piccolo e pratico, questo coltello faciliterà le operazioni di incisione e pulizia di frutta e verdura.
Marchio:
Kai Shun Classic
Coprilama - Protezione
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Spelucchino curvo, 6.5 cm SAI-F03

67,50 €
Un piccolo spelucchino con lama da 6,5 cm a profilo curvo che, come altri prodotti della linea Global Sai, aggiorna le scelte vincenti delle linee classiche del marchio giapponese in maniera molto elegante.
Marchio:
Global serie SAI
Coprilama - Protezione
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Spelucchino Tournier, 6.5 cm SAI-S04R

118,00 €
Un piccolo spelucchino Global Sai con lama da 6,5 cm, anch’esso con lama martellata sugli strati esterni, che si dimostra particolarmente efficace nella tornitura e nell’intaglio di frutta e verdura
Marchio:
Global serie SAI
Coprilama - Protezione
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Chroma Tradition coltello spelucchino, 7 cm T10

34,90 €
Un piccolo coltello dalla lama ricurva (lunga 7 cm) che si rivelerà spesso utilissimo se non indispensabile: lo spelucchino è quello che vi serve quando dovete pulire e mondare frutta e ortaggi, tagliare, incidere e sbucciare.
Marchio:
Chroma Tradition
Coprilama - Protezione
Promo
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Spelucchino curvo, 7 cm 4020

62,00 €
77,50 €
Coltello spelucchino curvo con lama da 7 cm ed impugnatura in resina nera con rivetti. Ideale per sbucciare, pelare ed intagliare, questo coltello vi permetterà di incidere frutta e verdura per ricavarne delle guarnizioni per i vostri piatti.
Marchio:
Wüsthof Classic Ikon
Coprilama - Protezione
Promo
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Spelucchino curvo, 7 cm 4029

65,00 €
82,00 €
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Uno spelucchino curvo interamente in acciaio, con lama a becco d’uccello da 7 cm, che vi tornerà particolarmente utile per pelare patate e altri ortaggi, ma non solo.
Marchio:
Wüsthof Culinar
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Spelucchino, 7 cm GS8

77,50 €
Spelucchino dotato di lama curva da 7 cm per tagliare, pelare, mondare e tornire frutta e verdura. La particolare conformazione del manico permette di evitare di tagliarsi, garantendo una facile presa.
Marchio:
Global serie GS
Coprilama - Protezione
Promo
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Spelucchino Curvo, 7 cm 4920

85,20 €
106,50 €
Uno spelucchino curvo con lama da 7 cm che applica al piccolo formato le qualità della serie Wusthof Ikon, in primo luogo la maneggevolezza, l’elevata capacità di taglio e il design accattivante.
Marchio:
Wüsthof Ikon
Coprilama - Protezione
52007-coltello-spelucchino-kasumi-vg10-pro
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Spelucchino Curvo, 7 cm 52007

190,00 €
Uno spelucchino con lama curva da 7 cm in acciaio a elevato tenore di carbonio; un utensile particolarmente efficace per sbucciare, pelare e tornire frutta e ortaggi.
Marchio:
Kasumi VG10 Pro
Coprilama - Protezione
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Spelucchino Curvo, 7,62 cm W01

19,60 €
Un coltello del tipo spelucchino curvo con lama da 7,62 cm che si caratterizza per robustezza e affidabilità, prodotto da Chroma e parte della linea Berta disegnata da Sebastian Conran.
Marchio:
Chroma Berta
Coprilama - Protezione
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Coltello spelucchino curvo, 8 cm H12

59,00 €
Coltello spelucchino con lama a becco lunga 8 cm per pelare e mondare frutta e verdura, dotato di manico in legno di magnolia. Ottima maneggevolezza. Immancabile in cucina per gli svariati usi che se ne possono fare.
Marchio:
Chroma Haiku Original
Coprilama - Protezione
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Spelucchino curvo, 9,5 cm VS120

19,00 €
Uno spelucchino da cucina con lama a profilo curvo da 9,5 cm, prezioso su frutta e ortaggi per le comuni operazioni di tornitura e pelatura ma adatto anche a scopi più creativi.
Marchio:
V-Sabatier Richardson Sheffield
Coprilama - Protezione

Spelucchino Tournier

coltelli-spelucchini-tournier-i-migliori-su-officinacoltelli-it

L'arte della tornitura e dell'intaglio di frutta e verdura non ha più lo stesso impatto sulle persone. Tutto è normale e poche cose stupiscono veramente i clienti. C'è però chi sa apprezzare le cose belle, anche se la capacità di decorare in questo modo la tavola va via via perdendosi. Fortunatamente c'è sempre qualcuno che mantiene le tradizioni e che capisce l'importanza di una bella presentazione.

I migliori spelucchini curvi su officinacoltelli.it

Oltre all'aspetto artistico dei piatti è di vitale importanza anche la conoscenza degli alimenti e delle loro caratteristiche. Tagliare verdure in modo corretto e con la giusta forma e spessore non è una cosa da nulla, specialmente se dobbiamo cucinare diverse verdure tutte insieme. I tempi di cottura sono diversi e lo spessore  e la consistenza devono essere correttamente valutati. L'utilizzo di questo strumento di lavoro richiede dei movimenti precisi con i quali si opera su un ortaggio spingendolo con il pollice verso la lama. Chiaramente, essendo la lama molto vicina alle dita, bisogna fare attenzione a non tagliarsi; molti incidenti accadono per la fretta, che determina un uso approssimativo e incauto degli utensili.

I migliori spelucchini tournier su Officinacoltelli.it

L'ortaggio perfetto per il tournier è la carota, che può essere sbucciata con una semplice rotazione della stessa per tutta la sua lunghezza. Contrariamente a quanto si pensa non ci saranno sprechi di prodotto, in quanto i residui verranno ceramente riutilizzati per un buon brodo. Il risultato però sarà straordinario, con una forma perferttamente cilindrica. Oltre a questo sarà possibile fare tante altre cose, come scavare solchi regolari su frutta e verdura e accorciare notevolmente i tempi di lavoro con delle fette sottili e perfette.

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