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Piccolo Santoku, 14 cm TDM-1727

247,00 €
EAN:4901601310511
Produttore: Kai
Marchio:
Kai Shun Premier Tim Mälzer
Coprilama - Protezione Tooltip

Descrizione

La linea di coltelli Shun Premier - Tim Mälzer è una delle ultime linee lanciate da Kai, e propone una serie di coltelli completa, dallo spelucchino al coltello chef, dal coltello multiuso al coltello per arrosti. 

Il coltello Santoku è uno strumento molto importante in cucina, e per chi ama stare ai fornelli è un aiuto decisivo per tagliare le verdure, ma non solo. In oriente, patria di questo oggetto, esso è considerato un coltello “dalle tre virtù”, appunto perché adatto a tagliare carne tenera, pesce e verdure, e quindi uno dei principali per un cuoco; mentre in occidente gli chef preferiscono usarlo per gli ortaggi, dato che spesso noi ci troviamo a dover tagliare tipi di carne con osso a cui questo coltello non si addice.

Le qualità di taglio di questo strumento sono tutte date dalla composizione della lama, fatta di acciaio inossidabile Damasco in 32 strati, che ricoprono la parte centrale che è in acciaio VG-10 massiccio. Se già questi materiali basterebbero a fare un coltello di qualità, in questa linea la superficie della lama viene inoltre meticolosamente battuta, secondo un procedimento chiamato Tsuchime, fino a ricavarne un particolare motivo, piacevole dal punto di vista estetico, ma anche funzionale.

Il manico, lungo 12 cm, è in legno di noce, dal tipico colore scuro, e ha una forma ergonomica volutamente pensata perché si adatti alla perfezione sia per i mancini che per i destrimani. 

La lama di questo coltello è lunga 14 cm, ma nella stessa linea ne è disponibile una versione con lama da 18 cm.


Il coprilama non è incluso in questa offerta, potete acquistarlo selezionando l'opzione sopra o attraverso il link qui sotto.

Guaina in plasticaAcquista coprilama Chroma Safe Pro Knife KS04

In plastica 15,3 cm di lunghezza x 4,5 cm di larghezza


L'incisione non è inclusa in questa offerta, potete acquistarla attraverso il link qui sotto.

Incisione al laser sulla superficie del coltelloAcquista Incisione al laser

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Il presente articolo é in vendita solo per i maggiorenni, se hai meno di 18 anni non puoi acquistarlo. Procedendo con l'ordine dichiari di essere maggiorenne.

MPN
TDM-1727
Materiale lama
Acciaio VG Max Martellato Damasco 32 strati
Durezza (HRC)
61°+/-1
Sezione lama
Simmetrica
Affilatura
a V
Lunghezza lama (cm)
14
Materiale manico
Legno di Pakka
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Verdure+Carne+Pesce+Frutta
Tipo Prodotto
Coltello
Tipo di Coltello
Santoku
Produzione
Industriale
Provenienza
Giappone
Tempi di consegna
CONSEGNA IMMEDIATA

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