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Sezione lama

Coltello Santoku, 14 cm JPN140BK

180,00 €
EAN:4960664673940
Produttore: Kyocera
Marchio:
Kyocera Kyo Japan
Coprilama - Protezione

Descrizione

Se state pensando di comprare un Santoku ed esitate in merito ai materiali e agli utilizzi che ne farete questo è il momento di chiarire alcuni dubbi che potrebbero sorgere.

La spesa per l’acquisto di un coltello di questo tipo può variare molto, anche se decidete di comprare un utensile in ceramica. In questo ultimo caso e in questa scheda prodotto parliamo della vendita di un Santoku in ceramica nera. Comprare un utensile come questo richiede un esborso cospicuo di denaro, che è giustificato però dal materiale utilizzato, dal tipo di lavorazioni eseguite e dai procedimenti tecnologici utilizzati in fase di produzione.

Acquistare un coltello di qualità, sia che si tratti di acciaio sia che se si tratti di ceramica, significa scegliere un utensile utilizzabile a livello professionale; il confronto va quindi fatto tra coltelli di pari livello e di una certa qualità. A parità di affilatura le capacità di taglio di entrambi gli utensili sono le medesime, nessuno taglia di più o di meno.

La differenza è rappresentata invece dalla durata del filo, che nei coltelli in ceramica è di gran lunga maggiore e che, se non fate un uso quotidiano di questi utensili, vi dimenticherete praticamente di dover fare.

Se siete spesso in giro e non avete la possibilità di affilare i vostri attrezzi di lavoro, utilizzare questi coltelli vi permetterà di risolvere molte problematiche. Non dovrete portare con voi una serie di pietre di grana diversa ma soprattutto non perderete del tempo utile.

Altri vantaggi sono la leggerezza, sia nel traporto che nell’utilizzo, e, anche se non sembrerebbe, la robustezza del filo, che grazie alla sua durezza a contatto con altri utensili non si deforma. Molto importante è anche il fatto che la lama non si ossida con alimenti come pomodori, cipolle e sedano, mentre quella di acciaio al carbonio è soggetta a questa aggressione in modo visibile.

Ci sono anche degli svantaggi, dati dalla maggiore fragilità agli urti e flessioni e dalla difficoltà di affilare lame come queste. Per il primo dobbiamo precisare che far cadere un coltello in acciaio equivale a farne cadere uno in ceramica; anche se la lama in acciaio non si rompe, si rovina o si deforma rendendo l'utensile inutilizzabile. Per il secondo il consiglio che possiamo darvi è quello di effettuare l'affilatura in un centro specializzato, anche se esistono, e li potete trovare anche sul nostro sito, strumenti che eseguono una discreta affilatura e che vi potranno essere utili se non avete riferimenti in tal senso.


Il coprilama non è incluso in questa offerta, potete acquistarlo selezionando l'opzione sopra o attraverso i link qui sotto.

Guaina in plasticaAcquista coprilama Kyocera BG140

In plastica per lame da 14 a 15 cm di lunghezza.

Guaina in plasticaAcquista coprilama Chroma Safe Pro Knife KS04

In plastica 15,3 cm di lunghezza x 4,5 cm di larghezza


L'incisione non è inclusa in questa offerta, potete acquistarla attraverso il link qui sotto.

Incisione al laser sulla superficie del coltelloAcquista Incisione al laser

Il vostro nome, una sigla o una frase ad effetto, volendo il vostro logo o lo stemma di famiglia.


Il presente articolo é in vendita solo per i maggiorenni, se hai meno di 18 anni non puoi acquistarlo. Procedendo con l'ordine dichiari di essere maggiorenne.

MPN
JPN140BK
Materiale lama
Ceramica
Sezione lama
Simmetrica
Lunghezza lama (cm)
14
Materiale manico
Legno di Pakka
Adatto
Destrimani+Mancini
Uso
Verdure+Carne+Pesce+Frutta
Tipo Prodotto
Coltello
Tipo di Coltello
Santoku
Produzione
Industriale
Provenienza
Giappone

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