Vendita di coltelli da cucina professionali per chef, cuochi ed appassionati.

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Coltello Santoku, 17,7 cm HY-07

19,50 €
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Il coltello cucina giapponese Santoku HY-07 è detto anche coltello delle "tre virtù" poichè in cucina si presta ad un uso generico. Adatto quindi a tagliare carne, pesce, verdura. Più piccolo del coltello chef (lunghezza lama: 17,7 cm) ma con le stesse potenzialità il Santoku è un valido coltello per la maggior parte delle vostre necessità.
Marchio:
Chroma Haiku Yakitori
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Santoku, 15 cm

14,00 €
20,00 €
Coltello per verdure, pesce e carne senz’osso con lama in acciaio inossidabile ricoperta da 15 cm e manico ergonomico in polipropilene da 11,5 cm, entrambi di colore rosa. Pratico, colorato e di qualità questo coltello sa coniugare funzionalità e design in un unico oggetto.
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Kai Pure Komachi 2
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Coltello Santoku, 12,5 cm KY160

23,00 €
Un utensile piccolo ma prezioso, questo santoku con lama da 12,5 cm in acciaio al carbonio, arricchito dalla presenza degli alveoli sulla superficie di taglio che facilitano lo scorrimento della lama e limitano l’aderenza degli alimenti.
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Kyu Richardson Sheffield
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Santoku, 17,5 cm HH01/17,5

27,00 €
Un santoku è per certi versi un po’ il coltello da cuoco giapponese, e quello prodotto per l’italiana Due Cigni ne è un esemplare che colpisce per la semplicità e l’efficacia.Lama da 17,5 cm.
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Due Cigni serie Giapponese
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Coltello Santoku, 17,5 cm HH01

28,50 €
Coltello Santoku in grado di tagliare pesce, carne e verdure. Dotato di lama di modeste dimensioni (17,5 cm), si adatta bene a cibi di misure differenti. La lama tiene il filo a lungo, e quindi questo coltello risulta molto pratico da usare.
Marchio:
Chroma Haiku Home
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Coltello Santoku, 12,7 cm J10

30,90 €
Coltello versatile e adattabile a tagliare pesce, verdure e carne. La lama lunga 12,7 cm è in acciaio mentre il manico è in bachelite. Ottima maneggevolezza data dall'assemblaggio indissolubile tra il nodo e l'impugnatura.
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Chroma Japan Chef
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Santoku, 15 cm VS160

32,00 €
Un piccolo coltello santoku con lama da 15 cm realizzato in acciaio al carbonio di ottima qualità, come tutti i prodotti a marchio V-Sabatier, con il comfort aggiuntivo legato alla presenza degli alveoli sulla superficie di taglio.
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V-Sabatier Richardson Sheffield
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Coltello Santoku, 17,5 cm KY161

35,00 €
Questo santoku alveolato con lama da 17,5 cm Richardson Sheffield rappresenta davvero un ottimo punto di incontro tra Oriente e Occidente nell'ambito dell’utensileria da cucina, che produce un utensile efficace e pratico all'uso.
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Kyu Richardson Sheffield
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Santoku Alveolato 17 cm AS161

35,00 €
Non sempre il costo di un prodotto ne determina la qualità, in questo caso si verifica esattamente il contrario ed eleganza e bellezza, nonché una finitura perfetta e senza alcuna sbavatura, sono decisamente in contrasto con un prezzo decisamente buono per un coltello di questo tipo. Un Santoku alveolato Sabatier Trompette Asean è elegante e della grandezza giusta per tutti i lavori.
Marchio:
Sabatier Trompette Asean
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Santoku Alveolato 17 cm VU161

37,00 €
Un prodotto di qualità di chiara ispirazione nipponica, in quanto il coltello Santoku è di provenienza orientale e sostituisce in quelle realtà il nostro coltello trinciante. In questa versione alveolata con lama da 18 cm è molto utile per tutte le attività, per tritare e sminuzzare erbe, carne e pesce e anche per lavorare con ortaggi e verdure, sui quali agisce con grande efficacia.
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Sabatier Trompette Vulcano
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Santoku, 20 cm VS161

38,00 €
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Un coltello santoku alveolato con lama da 20 cm che offre tutte le qualità che hanno reso popolari questo tipo di utensili nelle nostre cucine e li abbina a una capacità di tenuta e una solidità superiori alla norma.
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V-Sabatier Richardson Sheffield
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Coltello Santoku, 17 cm J09

39,90 €
Santoku adatto a tagliare, affettare e sminuzzare verdura, pesce e carne. Dotato di lama di modeste dimensioni (17,2 cm), ma ben bilanciata con il manico in bachelite. Risulterà un cortello maneggevole e adatto a più funzioni differenti.
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Chroma Japan Chef
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Mini Santoku, 11,5 cm FK115WH

34,60 €
43,60 €
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Piccolo coltello Santoku con lama da 11,5 cm. Maneggevolissimo, molto efficace e preciso è l’ideale per il taglio di piccoli ortaggi e si rivela indispensabile per lavorare in spazi piccoli o che richiedono strumenti privi di punta. Sarà più semplice e veloce affettare di tutto e avrete il vantaggio di usufruire di una lama che non ossida gli alimenti.
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Kyocera Gen White
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Santoku Alveolato 17 Cm AS161 + Incisione laser

49,00 €
INCISIONE INCLUSA - Un multiuso tuttofare che nel tempo si è imposto e ha preso il suo posto nei set di strumenti professionali di uno Chef professionista. Questo della Richardson Sheffield è un modello a lama alveolata da 20 cm, che sarà inciso a vostro piacimento con una dedica, un nome, un logo da voi inviato. Un Santoku alveolato Sabatier Trompette Asean è elegante e della grandezza giusta per tutti i lavori.
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Sabatier Trompette Asean
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Santoku alveolato 17 cm VU161 + Incisione laser

51,00 €
INCISIONE INCLUSA - Il santoku è uno degli utensili più utilizzati in cucina, soprattutto per le verdure. É uno strumento di provenienza orientale ed è il più usato nelle cucine domestiche giapponesi. Leggero e maneggevole, in questa versione alveolata dimostra tutta la sua praticità. Incluso ne costo del prodotto c’è l’incisione al laser, che potrete personalizzare con una sigla, un motto o con un disegno o un logo che vi piace
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Sabatier Trompette Vulcano
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Coltello Kai Wasabi Black santoku, 16,5 cm 6716S

45,00 €
57,00 €
Santoku della linea Wasabi Black con lama da 16,5 cm in acciaio inossidabile e manico in polipropilene e polvere di bamboo ad azione antisettica. Adatto a tagliare verdue, carne, e pesce è un coltello multiuso in cucina.
Marchio:
Kai Wasabi Black
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Santoku 16,5 cm

48,00 €
57,00 €
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Un Santoku orientale con una veste tutta nera, bello da vedere e da maneggiare, grazie al manico in legno di forma ovale e alla lama in acciaio al molibdeno e vanadio lunga 16,5 cm. Molto versatile può essere usato un po’ per tutto, soprattutto per il taglio di ortaggi e verdure.
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Kasumi Tora
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Junior coltello da cucina, 11 cm

68,00 €
Coltello per bambini ideato da Tim Mälzer, con tutti gli standard di sicurezza che vie permetteranno di stare tranquilli e vedere i vostri bimbi felici in cucina. La lama in acciaio inox ha la punta arrotondata, il manico è ergonomico ed antiscivolo.  
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Kai Shun Premier Tim Mälzer
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Santoku 16,5 cm + Incisione laser

61,00 €
71,00 €
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INCISIONE INCLUSA - Il Santoku nero ci affascina e la possibilità di renderlo unico anche. Infatti questa è un offerta che prevede un’incisione personalizzata al laser sulla lama del coltello da voi acquistato, che potrà essere realizzata a vostro piacimento con l’inserimento di una dedica, di un nome, di un disegno o di un logo da voi fornito.
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Kasumi Tora
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Santoku 16,5 cm

72,00 €
Santoku con lama da 16,5 cm e manico in legno di ulivo. Bello e molto maneggevole è uno strumento preciso e molto efficace, grazie alla lama asimmetrica affilatissima che permette tagli netti e accurati. Acciaio 4116 che prosegue dalla punta della lama al fondo del manico e pregiato legno perfettamente rivettato ai lati.
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Hakucho
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Santoku

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Il coltello Santoku è uno degli elementi più interessanti della dotazione dei Cuochi di oggi. 

Proviene dalla tradizione giapponese è ha dei compiti simili a quelli che da noi ha il Trinciante. La storia delle lame giapponesi ha un certo fascino e parte dall’esperienza dei maestri di spada, che producevano lame dalle qualità incredibili. 

coltelli santoku multiuso taglio verdure

Il tramonto delle caste dei signori della guerra e la proibizione del trasporto delle lame in pubblico hanno portato a un notevole rallentamento della produzione, che si è spostata pian piano verso quella dei coltelli. Non siamo certi che il primo Santoku avesse proprio questa forma, ma questo oggi è l’utensile più utilizzato nelle cucine nipponiche e rappresenta un elemento imprescindibile nella dotazione di uno Chef professionista.

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La traduzione del suo nome significa tre pregi o i tre utilizzi e ci fa capire che questo utensile rappresenta ben più di un semplice coltello da verdure. La sua lama si presenta spesso alveolata e permette un ottimo controllo di taglio ed equilibrio nella presa. Per questo motivo sono spesso utilizzati anche per il taglio del sashimi e per ottenere fette extra fini.

coltelli santoku multiuso taglio verdure 4

Comunque lo vogliate usare le sue funzioni sono diverse e può svolgere facilmente i compiti delegati in modo specifico a utensili come l’Usuba, lo Yanagiba o il Deba. La sua popolarità è in continua ascesa e questo è determinato anche da un cambio generazionale, che ha portato a scelte meno tradizionali e alla scoperta della cucina orientale, più salutare e dedita alla preparazione di piatti a base di verdure.

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