Vendita di coltelli da cucina professionali per chef, cuochi ed appassionati.

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Coltello Kai Shun Damascus santoku, 10 cm DM-0732

175,00 €
Santoku piccolo con lama da 10 cm in acciaio Damasco a 33 strati, filo in lega VG10; manico ergonomico in legno nero. Vi auterà a lavorare con rapidità ma precisione su verdure e ortaggi, anche di diversa consistenza.
Marchio:
Kai Shun Classic
Coprilama - Protezione
tmj-1000-4901601369052-coltello-junior-bambini-kai-tim-malzer-scheda5
tmj-1000-4901601369052-coltello-junior-bambini-kai-tim-malzer-emo

Junior coltello da cucina, 11 cm TMJ-1000

68,00 €
Coltello per bambini ideato da Tim Mälzer, con tutti gli standard di sicurezza che vie permetteranno di stare tranquilli e vedere i vostri bimbi felici in cucina. La lama in acciaio inox ha la punta arrotondata, il manico è ergonomico ed antiscivolo.  
Marchio:
Kai Shun Premier Tim Mälzer
Coprilama - Protezione
gs-57-4943691757005-coltello-santoku-alveolato-global
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Coltello Santoku Olivato, 11 cm GS57

81,00 €
Un piccolo santoku della linea Global GS, con lama a bordo alveolato da 11 cm che garantisce le stesse prestazioni dei suoi fratelli maggiori quanto a precisione e pulizia del taglio.
Marchio:
Global serie GS
Coprilama - Protezione
gs-59-4943691759009-coltello-orientale-alveolato-global
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Coltello Cuoco orientale, 11 cm GS59

81,00 €
Questo coltello da cuoco orientale di piccole dimensioni, la sua lama alveolata è di soli 11 cm, permette di essere particolarmente veloci e pratici con alimenti di piccolo taglio. Le scanalature sui bordi facilitano il distaccarsi del cibo che viene affettato.
Marchio:
Global serie GS
Coprilama - Protezione
Promo
fk-115wh-coltello-mini-santoku-kyocera-gen-white
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Mini Santoku, 11,5 cm FK115WH

37,83 €
44,50 €
Piccolo coltello Santoku con lama da 11,5 cm. Maneggevolissimo, molto efficace e preciso è l’ideale per il taglio di piccoli ortaggi e si rivela indispensabile per lavorare in spazi piccoli o che richiedono strumenti privi di punta. Sarà più semplice e veloce affettare di tutto e avrete il vantaggio di usufruire di una lama che non ossida gli alimenti.
Marchio:
Kyocera Gen White
Coprilama - Protezione
fk115bk-santoku-piccolo-in-ceramica-nera-kyocera-scheda

Mini Santoku Lama Nera, 11,5 cm FK115BK

69,50 €
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Questo piccolo Santoku con lama da 11,5 cm risulta essere molto pratico per frutta e verdura di piccolo taglio o per spazzi di ridotta dimensione ove sia necessaria la massima maneggevolezza e la mancanza di una punta che potrebbe intralciare le operazioni. 
Marchio:
Kyocera Gen Black
Coprilama - Protezione
R14000P165160-coltello-santoku-kyu-richardson-sheffield
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Coltello Santoku, 12,5 cm KY160

23,00 €
Un utensile piccolo ma prezioso, questo santoku con lama da 12,5 cm in acciaio al carbonio, arricchito dalla presenza degli alveoli sulla superficie di taglio che facilitano lo scorrimento della lama e limitano l’aderenza degli alimenti.
Marchio:
Kyu Richardson Sheffield
Coprilama - Protezione
R11012P134160-coltello-santoku-damasco-midori-richardson-sheffield
R11012P134160-coltello-santoku-damasco-midori-richardson-sheffield-scheda

Coltello Santoku, 12,5 cm MI160

139,00 €
Un santoku piccolo ma di pregevole fattura, con la sua lama alveolata da 12,5 cm in acciaio damasco in grado di lavorare con la massima efficacia e un certo stile su alimenti di differente composizione.
Marchio:
Midori Richardson Sheffield
Coprilama - Protezione
36012-santoku-damasco-yaxell-ran
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Santoku, 12,5 cm 36012

145,00 €
Un piccolo santoku e un concentrato di efficienza giapponese, equipaggiato come gli altri prodotti della linea Yaxell Ran con una pregevole lama da 12,5 cm a 69 strati di acciaio inossidabile.
Marchio:
Yaxell 嵐 RAN
Coprilama - Protezione
37012-santoku-damasco-yaxell-gou
37012-santoku-damasco-yaxell-gou-scheda

Santoku, 12,5 cm 37012

232,00 €
Questo piccolo coltello santoku della linea Yaxell Gou garantisce, grazie alle ridotte dimensioni e una lama di 12,5 cm, velocità ed efficacia in particolare quando si lavora al taglio di verdure e piccoli ortaggi.
Marchio:
Yaxell 豪 GOU
Coprilama - Protezione
Promo
j10-4260089863095-coltello-santoku-chroma-japan-chef
j10-4260089863095-coltello-santoku-chroma-japan-chef-scheda

Coltello Santoku, 12,7 cm J10

24,72 €
30,90 €
Coltello versatile e adattabile a tagliare pesce, verdure e carne. La lama lunga 12,7 cm è in acciaio mentre il manico è in bachelite. Ottima maneggevolezza data dall'assemblaggio indissolubile tra il nodo e l'impugnatura.
Marchio:
Chroma Japan Chef
Coprilama - Protezione
gs-35-4943691735003-coltello-santoku-global
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Coltello Santoku, 13 cm GS35

78,90 €
Coltello tipico della tradizione nipponica, consente di tagliare carne, pesce e verdure con estrema precisione. Dotato di lama in acciaio Cromova 18 lunga 13 cm e manico vuoto riempito della giusta quantità di sabbia, per ottenere una perfetta bilanciatura.
Marchio:
Global serie GS
Coprilama - Protezione
gs-90-4943691790002-coltello-santoku-lama-alveolata-global
gs-90-4943691790002-coltello-santoku-lama-alveolata-global-scheda

Coltello Santoku Alveolato, 13 cm GS90

88,50 €
Un santoku a lama alveolata da 13 cm che, come altri prodotti della linea Global GS, risulta al tempo stesso efficace nel taglio e pratico da usare.
Marchio:
Global serie GS
Coprilama - Protezione
84013-4950586840131-coltello-santoku-giapponese-kasumi-damasco
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Coltello Santoku Chef, 13 cm 84013

152,50 €
Ideale per tagliare ortaggi, carne e pesce, questo coltello giapponese si fa apprezzare per la resistenza e durata del filo grazie alla lama damasco costituita da 32 strati di acciaio inossidabile. Lunghezza lama 13 cm.
Marchio:
Kasumi Damasco
Coprilama - Protezione
74013-4950586740134-coltello-santoku-kasumi-hammered
74013-4950586740134-coltello-santoku-kasumi-hammered-scheda

Santoku piccolo, 13 cm 74013

161,00 €
Questo coltello Santoku lama martellata è perfetto per tagliare le verdure, ma anche la carne ed il pesce. Si tratta di un modello dalle dimensioni abbastanza ridotte (la lama è lunga 13 cm) che può essere comodamente tenuto sempre a portata di mano. 
Marchio:
Kasumi Hammered
Coprilama - Protezione
52013-piccolo-coltello-santoku-kasumi-vg10-pro
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Piccolo Santoku, 13 cm 52013

220,00 €
Una lama da 13 cm di ottima fattura per un santoku di piccolo formato proposto nella linea Kasumi VG10 Pro che, come indica il nome, guarda in primo luogo alla ristorazione professionale come ambito d’elezione.
Marchio:
Kasumi VG10 Pro
Coprilama - Protezione
sai-m03-santoku-martellato-piccolo-global
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Coltello santoku, 13,5 cm SAI-M03

138,00 €
Un santoku piccolo ma efficace della linea Global Sai, che offre la sua lama da 13,5 cm ha un’ampia gamma di operazioni di taglio: come vuole il detto, le grandi cose hanno piccole forme...
Marchio:
Global serie SAI
Coprilama - Protezione
Promo
fk140se-it-4960664613823-coltello-ceramica-kyocera-nastro-rosa-gen-colour
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Chef, 14 cm FK140SE-IT

53,55 €
63,00 €
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Coltello cuoco con lama da 14 cm in ceramica a punta arrotondata e manico in ABS di colore rosa. Si tratta di un coltello che gli chef utilizzano per compiere molte operazioni, e che quindi non può mancare nella vostra cucina!
Marchio:
Kyocera Gen Colour
Coprilama - Protezione
Promo
fk-140wh-coltello-santoku-kyocera-gen-white
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Coltello Chef, 14 cm FK140WH

56,53 €
66,50 €
Piccolo trinciante con lama lunga 14 centimetri in ceramica bianca caratterizzata dall'estrema durezza; mantiene a lungo l'affilatura, è leggero, maneggevole e comodo da portare in campeggio o ad un pic-nic.
Marchio:
Kyocera Gen White
Coprilama - Protezione
Promo
fk140whwh-4960664623655-coltello-santoku-ceramica-kyocera-gen-colour-bianco
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Chef, 14 cm FK140WHWH

58,31 €
68,60 €
Trinciante da cucina FK140WHWH di Kyocera, con lama in ceramica bianca da 14 cm e manico (ergonomico ed antiscivolo) in ABs, anch'esso di colore bianco. Perfetto per tagliare, tritare, sminuzzare.
Marchio:
Kyocera Gen Colour
Coprilama - Protezione
Promo
fk140whor-4960664523900-coltello-santoku-ceramica-gen-colour-arancio
fk140whor-4960664523900-coltello-santoku-ceramica-gen-colour-arancio-scheda

Chef, 14 cm FK140WHOR

58,31 €
68,60 €
Coltello cuoco con lama da 14 cm in ceramica a punta arrotondata e manico in ABS di colore arancione. Si tratta di un coltello che gli chef utilizzano per compiere molte operazioni, e che quindi non può mancare nella vostra cucina!
Marchio:
Kyo F.W.
Coprilama - Protezione
Promo
fk140whrd-4960664523863-coltello-santoku-ceramica-kyocera-manico-rosso
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Chef, 14 cm FK140WHRD

58,31 €
68,60 €
Coltello chef con lama in ceramica da 11 cm a punta arrotondata e manico in ABS di colore rosso. Si tratta di un coltello che gli chef utilizzano per compiere molte operazioni, e che quindi non può mancare nella vostra cucina!
Marchio:
Kyocera Gen Colour
Coprilama - Protezione
Promo
fk140whgr-4960664523887-coltello-santoku-ceramica-gen-colour-verde
fk140whgr-4960664523887-coltello-santoku-ceramica-gen-colour-verde-scheda

Chef, 14 cm FK140WHGR

58,31 €
68,60 €
Coltello da cuoco con lama da 14 cm a punta arrotondata in ceramica e manico in ABS di colore verde. Si tratta di un coltello che gli chef utilizzano per compiere molte operazioni, e che quindi non può mancare nella vostra cucina!
Marchio:
Kyocera Gen Colour
Coprilama - Protezione
Promo
h-17-4260089861756-coltello-santoku-piccolo-chroma-haiku-original-14-cm
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Coltello Santoku piccolo, 14 cm H17

65,18 €
79,00 €
Coltello tipico giapponese per tagliare carne, pesce e verdure. Dotato di lama lunga 14 cm che mantiene a lungo il filo, nonostante un uso frequente. Molto versatile si oresta si ad affettare che a sminuzzare.
Marchio:
Chroma Haiku Original
Coprilama - Protezione
Promo
4172-coltello-santoku-wusthof-cassic-ikon
4172-coltello-santoku-wusthof-cassic-ikon-scheda

Santoku piccolo, 14 cm 4172

102,80 €
128,50 €
Un piccolo santoku con lama alveolata da 14 cm che Wusthof presenta nella linea Classic Ikon e che può essere un valido aiuto nel lavoro su verdure e altri alimenti di formato ridotto.
Marchio:
Wüsthof Classic Ikon
Coprilama - Protezione
f/k/fk140bk-coltello-chef

Chef Lama Nera, 14 cm FK140BK

98,20 €
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Molti cuochi affidano il grosso delle operazioni di taglio a un unico utensile: perché allora non pensare, nello sceglierlo, a un materiale come la ceramica, che ci garantirà durata nel tempo, affidabilità e precisione? Lunghezza lama: 14 cm.
Marchio:
Kyocera Gen Black
Coprilama - Protezione
Promo
4972-14-coltello-santoku-piccolo-wusthof-ikon
4972-14-coltello-santoku-piccolo-wusthof-ikon-scheda

Piccolo Santoku, 14 cm 4972

138,00 €
172,50 €
Questo santoku con lama a bordo alveolato da 14 cm è un altro piccolo ma grande utensile a marchio Wusthof, molto efficace per lavorare su alimenti a formato ridotto o in spazi di lavoro ristretti.
Marchio:
Wüsthof Ikon
Coprilama - Protezione
jpn140bk-4960664673940-coltello-santoku-kyocera-japan
jpn140bk-4960664673940-coltello-santoku-kyocera-japan-scheda

Coltello Santoku, 14 cm JPN140BK

180,00 €
Questo coltello Santoku a lama nera da14 cm è della giusta misura se preferite essere più veloci con operazioni ripetitive su alimenti di medie dimensioni. Grazie alle qualità della lama nera e alla leggerezza e durata del filo, potrete andare avanti con il vostro lavoro per mesi e mesi prima di notare una diminuzione delle performance del vostro utensile.
Marchio:
Kyocera Kyo Japan
Coprilama - Protezione
dm-0727-4901601413762-coltello-santoku-piccolo-kai-shun-classic-damasco
dm-0727-4901601413762-coltello-santoku-piccolo-kai-shun-classic-damasco-scheda

Coltello Kai Shun Damascus santoku,14 cm DM-0727

194,00 €
Coltello modello santoku con lama da 14 cm in acciaio damasco a 33 strati, manico ergonomico in legno nero. Di media misura il DM727 è molto maneggevole e adatto a tagliare tutti i tipi di verdure.
Marchio:
Kai Shun Classic
Coprilama - Protezione
Promo
tdm-1727-4901601310511-coltello-santoku-ai-shun-premiere-tim malzer
tdm-1727-4901601310511-coltello-santoku-ai-shun-premiere-tim malzer-scheda4

Piccolo Santoku, 14 cm TDM-1727

197,60 €
247,00 €
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Coltello per carne, pesce e verdure con lama da 14 cm, e manico ergonomico in legno di noce disegnato e pensato in collaborazione con il famoso chef di Amburgo Tim Mälzer. La qualità dei materiali rendono questo coltello un oggetto allo stesso tempo funzionale e di pregio.
Marchio:
Kai Shun Premier Tim Mälzer
Coprilama - Protezione
ktn-140-hip-coltello-santoku-kizuma-kyocera
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Santoku, 14 cm KTN140HIP

334,00 €
Il santoku in ceramica della linea Kizuna è un utensile che prima colpisce con il suo design inusuale, poi conquista per l’efficacia, la precisione e la resistenza della sua lama da 14 cm.
Marchio:
Kyocera Kizuna
Coprilama - Protezione
ab-5702-4901601351736-coltello-santoku-kai-pure-komachi-2
ab-5702-4901601351736-coltello-santoku-kai-pure-komachi-2-scheda

Santoku, 15 cm AB5702

20,00 €
Coltello per verdure, pesce e carne senz’osso con lama in acciaio inossidabile ricoperta da 15 cm e manico ergonomico in polipropilene da 11,5 cm, entrambi di colore rosa. Pratico, colorato e di qualità questo coltello sa coniugare funzionalità e design in un unico oggetto.
Marchio:
Kai Pure Komachi 2
Coprilama - Protezione
R17000P442160-coltello-santoku-v-sabatier-richardson-sheffield
R17000P442160-coltello-santoku-v-sabatier-richardson-sheffield-scheda

Santoku, 15 cm VS160

31,00 €
Un piccolo coltello santoku con lama da 15 cm realizzato in acciaio al carbonio di ottima qualità, come tutti i prodotti a marchio V-Sabatier, con il comfort aggiuntivo legato alla presenza degli alveoli sulla superficie di taglio.
Marchio:
V-Sabatier Richardson Sheffield
Coprilama - Protezione
Promo
fj150wh-4960664775408-coltello-santoku-ceramica-kyocera-fuji
fj150wh-4960664775408-coltello-santoku-ceramica-kyocera-fuji-scheda

Coltello Santoku, 15 cm FJ150WH

84,58 €
99,50 €
Coltello Santoku con lama da 15 cm, leggero e maneggevolissimo vi permetterà di essere velocissimi con alimenti di media pezzatura, preservandone la durata grazie a una lama che non ossida i cibi e non rilascia residui. Potrete tritare e sminuzzate ortaggi o tagliare la frutta senza alcun problema.
Marchio:
Kyocera Kyo Fuji
Coprilama - Protezione
Promo
audi150bk-2160000035582-coltello-chef-santoku-ceramica-kyocera-audi-sport
audi150bk-2160000035582-coltello-chef-santoku-ceramica-kyocera-audi-sport-scheda

Santoku Lama Nera, 15 cm AUDI150BK

84,00 €
105,00 €
Un Santoku tutto speciale, sportivissimo e allo stesso tempo professionale. Con la sua lama da 15 cm potrete fare di tutto; affettare e sfilettare pesce o carne, tagliare verdure e frutta a spicchi a rondelle. Se volete completare la vostra dotazione in cucina, perché non inserire qualcosa di unico?
Marchio:
Kyocera Audi Sport
Coprilama - Protezione
t-15-4260089863644-coltello-santoku-alveolato-chroma-tradition
t-15-4260089863644-coltello-santoku-alveolato-chroma-tradition-scheda

Chroma Tradition coltello Santoku alveolato, 16 cm T15

61,90 €
Coltello della tradizione giapponese molto versatile e adatto sia per la carne che per il pesce e le verdure: affetta, riduce a cubetti e sminuzza garantendo ottime performance per la qualità dell'acciaio utilizzato e la fattura della lama dotata di alveoli lunga 16 cm.
Marchio:
Chroma Tradition
Coprilama - Protezione
Promo
fk-160wh-coltello-chef-kyocera-gen-white
fk-160wh-coltello-chef-kyocera-gen-white-scheda

Coltello Chef, 16 cm FK160WH

67,15 €
79,00 €
Trinciante con lama in ceramica bianca high - tech lunga 16 centimetri e punta arrotondata: estremamente utile e versatile perché è comodo sia in cucina che in altri contesti, grazie alle sue dimensioni ridotte rispetto i “fratelli” maggiori.
Marchio:
Kyocera Gen White
Coprilama - Protezione
g-84-943691884008-coltello-santoku-alveolato-global
g-84-943691884008-coltello-santoku-alveolato-global-scheda

Coltello santoku alveolato, 16 cm G84

106,50 €
Un coltello con lama alveolata da 16 cm compreso nella tipologia dei santoku, i coltelli giapponesi detti “dalle tre virtù” perché impiegati principalmente per tre operazioni di taglio, ma valido anche come coltello generico.
Marchio:
Global serie G
Coprilama - Protezione
Promo
f/k/fk160bk-coltello-ceramica

Chef Lama Nera FK160BK, 16 cm

91,60 €
114,50 €
Un utensile leggero e resistente, con lama da 16 cm, estremamente preciso nel taglio di verdure e carne grazie alla speciale ceramica impiegata per la lama, ma anche di grande eleganza per il profilo caratteristico di questa linea Kyocera.
Marchio:
Kyocera Gen Black
Coprilama - Protezione
ktn-160-hip-coltello-santoku-kizuma-kyocera
ktn-160-hip-coltello-santoku-kizuma-kyocera-scheda

Santoku KTN160HIP, 16 cm

390,00 €
In vendita nella linea Kizuna di Kyocera, questo coltello chef in ceramica nera con pattern ondulato disegnato sulla superficie garantisce la precisione e la longevità di un filo in ceramica di qualità.
Marchio:
Kyocera Kizuna
Coprilama - Protezione
6716s-coltello-santoku-kai-wasabi-black
6716s-coltello-santoku-kai-wasabi-black-scheda

Coltello Kai Wasabi Black santoku, 16,5 cm 6716S

53,00 €
Santoku della linea Wasabi Black con lama da 16,5 cm in acciaio inossidabile e manico in polipropilene e polvere di bamboo ad azione antisettica. Adatto a tagliare verdue, carne, e pesce è un coltello multiuso in cucina.
Marchio:
Kai Wasabi Black
Coprilama - Protezione
rs-02-santoku-chromaryoma-sakamoto
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Santoku, 16,5 cm RS02

78,00 €
Un altro coltello con lama in acciaio grezzo, questa volta un santoku con superficie tagliente da 16,5 cm, molto leggero e maneggevole, facile da usare ed efficace nei risultati.
Marchio:
Chroma Ryoma Sakamoto
Coprilama - Protezione
Promo
36001-coltello-santoku-ran-yaxell
36001-coltello-santoku-ran-yaxell-scheda

Santoku, 16,5 cm 36001

161,88 €
185,00 €
Un coltello santoku professionale dalla linea decisamente elegante, con lama da 16,5 cm damascata a 69 strati di acciaio inossidabile e manico in Micarta.
Marchio:
Yaxell 嵐 RAN
Coprilama - Protezione
mgc-0402-4901601329322-coltello-santoku-kai-sekimagoroku-composite
mgc-0402-4901601329322-coltello-santoku-kai-sekimagoroku-composite-scheda

Coltello Santoku, 16,5 cm MGC-0402

260,00 €
Il santoku Kai Seki Magoroku Composite, lama da 16,5 cm, si dimostra un coltello molto interessante, sia per la sua bellezza, che per la qualità della sua lama. Come tutti i coltelli di questo tipo è efficace con la verdura, con la carne e anche col pesce. Per questa sua versatilità è definito dai giapponesi dai "tre pregi". 
Marchio:
Kai Seki Magoroku Composite
Coprilama - Protezione
b-03-4260089861923-coltello-santoku-chroma-haiku-kurouchi
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Coltello Santoku, 16,5 cm HB3

269,00 €
Coltello Santoku dotato di lama avente un cuore in acciaio blu, protetto da uno più morbido. Per uso professionale, ma che certamente sarà utile anche a chi si avvicina alla cucina per la prima volta. Lunghezza lama: 16,5 cm.
Marchio:
Chroma Haiku Kurouchi
Coprilama - Protezione
d-03-coltello-santoku-chroma-dorimu
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Santoku, 16,5 cm D03

448,00 €
Un santoku di pregio e un ottimo esempio di coltello giapponese, il D03 della linea Chroma Dorimu, con lama da 16,5 cm, garantisce efficacia, lunga durata e comfort, oltre a dare prestigio alla vostra dotazione professionale.
Marchio:
Chroma Dorimu
Coprilama - Protezione
j09-4260089863088-coltello-santoku-chroma-japan-chef
j09-4260089863088-coltello-santoku-chroma-japan-chef-scheda

Coltello Santoku, 17 cm J09

49,90 €
Santoku adatto a tagliare, affettare e sminuzzare verdura, pesce e carne. Dotato di lama di modeste dimensioni (17,2 cm), ma ben bilanciata con il manico in bachelite. Risulterà un cortello maneggevole e adatto a più funzioni differenti.
Marchio:
Chroma Japan Chef
Coprilama - Protezione
mgr-170s-4901601438918-coltello-santoku-kai-sekimagoroku-red-wood-17-cm
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Coltello Santoku, 17 cm MGR170S

80,00 €
Il coltello giapponese della linea Red Wood ha una lama lunga 17 cm ed è il coltello giapponese per eccellenza. Viene utilizzato per diversi alimenti, quindi potrete usarlo per tagliare il pesce, la carne e le verdure. Il manico è in Red Wood ed in polipropilene nero.
Marchio:
Kai Seki Magoroku Red Wood
Coprilama - Protezione
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Coltello Santoku alveolato, 17 cm H16

98,00 €
Santoku dotato di alveoli, che impediscono l'attaccamento del cibo alla lama e permettono tagli agevoli e precisi. La lama in acciaio è lunga 17 cm, mentre il manico in legno vi permetterà massima maneggevolezza.
Marchio:
Chroma Haiku Original
Coprilama - Protezione
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Coltello Santoku, 17 cm H05

98,00 €
Santoku della linea Haiku affilato prima della messa in vendita. Ideale per affettare, sfilettare e tagliare carne, pesce e verdure. Pratico e maneggevole ha un manico in legno, ed una lama lunga 17 cm.
Marchio:
Chroma Haiku Original
Coprilama - Protezione
Promo
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Santoku, 17 cm 4176

109,20 €
136,50 €
Un santoku alveolato con lama da 17 cm in lega d’acciaio al cromo, molibdeno e vanadio per un altro eccellente prodotto a marchio Wusthof, utile su una gamma decisamente ampia di operazioni di taglio.
Marchio:
Wüsthof Classic Ikon
Coprilama - Protezione
Promo
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Santoku, 17 cm 4179

115,00 €
144,00 €
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Con la sua lama olivata da 17 cm, questo santoku della linea Wusthof Culinar è il coltello ideale per affettare, trinciare e filettare alimenti diversi con la massima precisione e il minimo sforzo.
Marchio:
Wüsthof Culinar
Promo
4976-coltello-santoku-wusthof-ikon
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Santoku, 17 cm 4976

159,20 €
199,00 €
Di dimensioni comunque vicine allo standard della categoria, questo santoku alveolato a marchio Wusthof, con lama da 17 cm, è adatto a un’ampia gamma di operazioni di taglio su alimenti di diverso tipo.
Marchio:
Wüsthof Ikon
Coprilama - Protezione
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Coltello Santoku Chef, 17 cm 84018

193,00 €
Forte, tagliente ed esteticamente apprezzabile grazie alla sua lama lunga 18 centimetri realizzata in acciaio inox con la lavorazione detta "damasco", questo Santoku è perfetto con vari tipi di alimenti e quindi vi sarà utile in moltissime occasioni.
Marchio:
Kasumi Damasco
Coprilama - Protezione
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Santoku, 17 cm KIS02

349,00 €
Un santoku dalle grandi qualità proposto nella linea Kiseki di Chroma, capace di combinare una lama affilatissima da 17 cm a un manico in bamboo comodo e maneggevole.
Marchio:
Chroma Kiseki
Coprilama - Protezione
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Santoku, 17,5 cm HH01/17,5

25,00 €
Un santoku è per certi versi un po’ il coltello da cuoco giapponese, e quello prodotto per l’italiana Due Cigni ne è un esemplare che colpisce per la semplicità e l’efficacia.Lama da 17,5 cm.
Marchio:
Due Cigni serie Giapponese
Coprilama - Protezione
hh01-coltello-giapponese-santoku-haiku-home
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Coltello Santoku, 17,5 cm HH01

28,50 €
Coltello Santoku in grado di tagliare pesce, carne e verdure. Dotato di lama di modeste dimensioni (17,5 cm), si adatta bene a cibi di misure differenti. La lama tiene il filo a lungo, e quindi questo coltello risulta molto pratico da usare.
Marchio:
Chroma Haiku Home
Coprilama - Protezione
R14000P166161-coltello-santoku-kyu-richardson-sheffield
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Coltello Santoku, 17,5 cm KY161

32,00 €
Questo santoku alveolato con lama da 17,5 cm Richardson Sheffield rappresenta davvero un ottimo punto di incontro tra Oriente e Occidente nell'ambito dell’utensileria da cucina, che produce un utensile efficace e pratico all'uso.
Marchio:
Kyu Richardson Sheffield
Coprilama - Protezione
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Santoku, 17,5 cm W08

42,00 €
Nella linea Chroma Berta compare anche questo santoku con lama da 17,5 cm, che si fa apprezzare oltre che per la consueta versatilità anche per l’affidabilità e la robustezza.
Marchio:
Chroma Berta
Coprilama - Protezione
R11012P135161-coltello-santoku-damasco-midori-richardson-sheffield
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Coltello Santoku, 17,5 cm MI161

149,00 €
Un santoku con lama in acciaio damasco da 17,5 cm, versatile e preciso, che riuscirà ad accontentare anche gli utenti più esigenti in fatto di prestazioni, longevità e ...bella presenza dei prodotti.
Marchio:
Midori Richardson Sheffield
Coprilama - Protezione
hy07-coltello-santoku-chroma-haiku-yakitori
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Coltello Santoku, 17,7 cm HY-07

13,90 €
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Il coltello cucina giapponese Santoku HY-07 è detto anche coltello delle "tre virtù" poichè in cucina si presta ad un uso generico. Adatto quindi a tagliare carne, pesce, verdura. Più piccolo del coltello chef (lunghezza lama: 17,7 cm) ma con le stesse potenzialità il Santoku è un valido coltello per la maggior parte delle vostre necessità.
Marchio:
Chroma Haiku Yakitori
Coprilama - Protezione
g-04-4943691804488-coltello-cucina-orientale-global-serie-g
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Coltello cucina orientale, 18 cm G4

98,50 €
Coltello con lama da 18 cm in acciao molibdeno-vanadio di marchio Global. Si contraddistingue per l'ottimo bilanciamento, dato dal riempimento del manico in sabbia che lo rende leggero, e per la grande resistenza della lama data dalla particolare lega d'acciaio di cui si compone.
Marchio:
Global serie G
Coprilama - Protezione
g-46-4943691846006-coltello-santoku-global-serie-g
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Coltello Santoku, 18 cm G46

98,50 €
Coltello universale giapponese per tritare, tagliare e sminuzzare carne, pesce e verdure. Dotato di lama trinciata da 18 cm affilata su tutti e due i lati, il coltello G46 è ottimo per chi vuole avere un unico coltello per compiere più operazioni.
Marchio:
Global serie G
Coprilama - Protezione
g-80-4943691880000-coltello-santoku-alveolato-global
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Coltello santoku alveolato, 18 cm G80

111,00 €
Santoku con lama alveolata da 18 cm, ottimo per affettare e trinciare ma in generale adatto a un’ampia gamma di operazioni di taglio: in sostanza un coltello che ne può sostituire altri.
Marchio:
Global serie G
Coprilama - Protezione
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Coltello Santoku, 18 cm P02

119,00 €
Coltello da cucina con lama in acciaio Inox 18/0, ideale per tagliare carne, pesce e verdure e quindi è un coltello che si può definire universale. Dotato di lama di media lunghezza (lunga 18 cm).
Marchio:
Chroma Type 301 by F.A. Porsche
Coprilama - Protezione
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Coltello chef giapponese 22018B, 18 cm

122,50 €
Coltello da cuoco con lama in acciaio e rivestimento in titanio: garanzia di resistenza, sicurezza e lunga durata del filo di taglio. La lama da 18 centimetri e il manico ergonomico renderanno agevoli le operazioni di taglio.
Marchio:
Kasumi Titanio
Coprilama - Protezione
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Coltello santoku alveolato, 18 cm P21

129,00 €
Santoku con lama alveolata lunga 18 cm, dotato di manico in acciaio inossidabile di forma triangolare, senza giunzioni e quindi molto igienico. Adatto per tagliare salmone e prosciutto perché la lama alveolata non permette che i cibi si attacchino.
Marchio:
Chroma Type 301 by F.A. Porsche
Coprilama - Protezione
p-02-hm-4260089860384-coltello-santoku-chroma-type-301-hammered
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Coltello Santoku, 18 cm P02 HM

129,00 €
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Con questa serie Chroma da un tocco in più alla già famosa ed elegantissima Type 301. Ne rinnova lo stile, inconfondibile e sempre moderno e contemporaneo, e porta questa linea al passo con i tempi e con le nuove tendenze; una nuova livrea, decisamente alla moda, che rende speciale una lama martellata da 18 cm. 
Marchio:
Chroma Type 301 HM by F.A. Porsche
Coprilama - Protezione
dm-0702-4901601556612-coltello-santoku-kai-shun-classic-damasco
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Coltello Kai Shun Damascus Santoku , 18 cm DM-0702

208,00 €
Santoku con lama da 18 cm in acciaio damasco a 32 strati e filo in lega VG10; manico ergonomico in legno nero. E' il classico coltello giapponese per verdure, che vi permetterà di tritare e sminuzzare ogni tipo di ortaggio.
Marchio:
Kai Shun Classic
Coprilama - Protezione
Promo
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Coltello Santoku, 18 cm HD05

112,00 €
209,00 €
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Coltello con lama damasco, lunga 18 cm, ideale per sminuzzare verdure con la massima precisione, ma a tagliare anche altri tipi di cibo. Il manico è in legno di ciliegio, ciò consente un ottima presa e maneggevolezza.
Marchio:
Chroma Haiku Damascus
Coprilama - Protezione
74018-4950586740189-coltello-santoku-kasumi-hammered
74018-4950586740189-coltello-santoku-kasumi-hammered-scheda

Santoku grande, 18 cm 74018

210,00 €
Il coltello Santoku giapponese è un coltello tradizionalmente utilizzato alla stregua del coltello chef europeo: adatto a tagliare carne, pesce, verdure. Questo con lama lunga 18 cm sarà adatto anche su cibi di dimensioni consistenti.
Marchio:
Kasumi Hammered
Coprilama - Protezione
dm-0718-4901601413762-coltello-santoku-alveolato-kai-shun-classic-damasco
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Coltello Kai Shun Damascus santoku olivato,18 cm DM-0718

218,00 €
Santoku con lama alveolata lunga 18 cm in acciaio damasco a 32 strati su uno strato interno in lega VG10; manico ergonomico in legno nero. La particolare conormazione della lama evita che il cibo si attacchi rendendo più facili le operazioni in cucina.
Marchio:
Kai Shun Classic
Coprilama - Protezione
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Coltello Kai Shun Damascus Santoku per mancini, 18 cm DM-0702L

225,00 €
Santoku con impugnatura e disegno per mancini; lama da 18 cm in acciaio damasco a 33 strati, manico ergonomico in legno nero. Con questo coltello tagliare la verdura o fare un trito di erbe aromatiche diventerà un gioco da ragazzi!
Marchio:
Kai Shun Classic
Coprilama - Protezione
tdm-1702-4901601354607-coltello-santoku-kai-shun-premiere-tim malzer
tdm-1702-4901601354607-coltello-santoku-kai-shun-premiere-tim malzer-scheda

Santoku, 18 cm TDM-1702

263,00 €
Coltello in acciaio Damasco inossidabile 32 strati, con lama da 18 cm, adatto per carne senz’osso, pesce e ortaggi, dalla grande taglienza il cui filo durerà a lungo nel tempo. Per questo è un coltello perfetto per chi ama cucinare e lo vuole fare con i migliori strumenti che il settore della coltelleria da cucina può offrire.
Marchio:
Kai Shun Premier Tim Mälzer
Coprilama - Protezione
54018-santoku-kasumi-vg10-pro
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Santoku, 18 cm 54018

273,00 €
Il santoku 54018 della linea Kasumi VG10 Pro conta, come gli altri prodotti di questa linea, su una lama da 18 cm ottenuta da una lega di acciaio giapponese di elevata qualità che garantisce ottimi risultati in una gamma particolarmente ampia di lavori in cucina.
Marchio:
Kasumi VG10 Pro
Coprilama - Protezione
hp-03-4260089861626-coltello-santoku-chroma-haiku-pro
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Coltello Santoku, 18 cm HP03

898,00 €
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Coltello versatile destinato ai professionisti e agli intenditori appassionati alla coltelleria di qualità. Prodotto secondo la tradizione giapponese, ha una lama in acciaio lunga 18 cm, mentre il manico è in legno di colore chiaro. SU ORDINAZIONE, CONSEGNA IN 5-20 GIORNI.
Marchio:
Chroma Takumi Haiku Pro
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Coltello Hakata Santoku, 19 cm P40

119,00 €
Dalla forma particolare, questo utensile è l'unione di due forme diverse, quella del santoku e quella del coltello Chef. Con i suoi 19 cm, la lama è particolarmente utile per tritare e sminuzzare le erbe e i vegetali in genere.
Marchio:
Chroma Type 301 by F.A. Porsche
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Coltello Hakata Santoku, 19 cm P40 HM

145,00 €
Con la sua lama di 19 cm e la nuova livrea, data dalla superficie martellata, questo bellissimo utensile è specifico per il taglio delle verdure, anche se si adatta, con buoni risultati, anche a carne e pesce. La sua forma è una fusione tra il Santoku e il Coltello da Cuoco, dei quali esprime tutta la versatilità e la praticità di utilizzo.
Marchio:
Chroma Type 301 HM by F.A. Porsche
Nuovo
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Coltello Hakata Santoku, 19 Cm S-40

159,00 €
Un Hakata Santoku che mostra i denti ed esprime tutte le potenzialità di questo tipo di coltello. Notevoli qualità di taglio e durata del filo garantiscono performance di alto livello per lungo tempo, rendendo facile e piacevole qualsiasi lavoro.
Marchio:
Chroma Turbo
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Coltello Santoku, 19 cm SAI-03

174,00 €
Coltello con lama da 19 cm, ideale per il taglio di verdure e ortaggi. Potete tritare e sminuzzare anche carne e pesce che, grazie alla sua versatilità di utilizzo, potrete lavorare con la massima facilità. Può essere usato in accompagnamento al trinciante o se preferite anche da solo.
Marchio:
Global serie SAI
Coprilama - Protezione
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Coltello Kai Shun Damascus santoku lama alta, 19 cm DM-0717

264,00 €
Santoku con lama da 19 cm in acciaio damasco a 33 strati, manico ergonomico in legno nero. Pefretto per tagliare, affettare, tritare ogni tipo di ortaggio, o per preparare battuti per il soffritto.
Marchio:
kai Shun Classic
Coprilama - Protezione
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R17000P443161-coltello-santoku-v-sabatier-richardson-sheffield-scheda

Santoku, 20 cm VS161

36,00 €
Un coltello santoku alveolato con lama da 20 cm che offre tutte le qualità che hanno reso popolari questo tipo di utensili nelle nostre cucine e li abbina a una capacità di tenuta e una solidità superiori alla norma.
Marchio:
V-Sabatier Richardson Sheffield
Coprilama - Protezione

Santoku

santoku-coltello-verdure-multiuso

Il coltello Santoku è uno degli elementi più interessanti della dotazione dei Cuochi di oggi. 

Proviene dalla tradizione giapponese è ha dei compiti simili a quelli che da noi ha il Trinciante. La storia delle lame giapponesi ha un certo fascino e parte dall’esperienza dei maestri di spada, che producevano lame dalle qualità incredibili. 

coltelli santoku multiuso taglio verdure

Il tramonto delle caste dei signori della guerra e la proibizione del trasporto delle lame in pubblico hanno portato a un notevole rallentamento della produzione, che si è spostata pian piano verso quella dei coltelli. Non siamo certi che il primo Santoku avesse proprio questa forma, ma questo oggi è l’utensile più utilizzato nelle cucine nipponiche e rappresenta un elemento imprescindibile nella dotazione di uno Chef professionista.

coltelli santoku multiuso taglio verdure 3

La traduzione del suo nome significa tre pregi o i tre utilizzi e ci fa capire che questo utensile rappresenta ben più di un semplice coltello da verdure. La sua lama si presenta spesso alveolata e permette un ottimo controllo di taglio ed equilibrio nella presa. Per questo motivo sono spesso utilizzati anche per il taglio del sashimi e per ottenere fette extra fini.

coltelli santoku multiuso taglio verdure 4

Comunque lo vogliate usare le sue funzioni sono diverse e può svolgere facilmente i compiti delegati in modo specifico a utensili come l’Usuba, lo Yanagiba o il Deba. La sua popolarità è in continua ascesa e questo è determinato anche da un cambio generazionale, che ha portato a scelte meno tradizionali e alla scoperta della cucina orientale, più salutare e dedita alla preparazione di piatti a base di verdure.

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