Vendita di coltelli da cucina professionali per chef, cuochi ed appassionati.

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Chai Dao 17 cm

84,20 €
104,20 €
La lama da 17 cm e la sua forma lo rendono un prodotto che allo stesso tempo è pratico e maneggevole e adatto al taglio di frutta, verdure e ortaggi e anche di carne e pesce senza ossa. La lama dal filo arrotondato permette usi diversi che vanno dal tritare come con una mezzaluna a diversi altri compiti in cui bisogna essere delicati e precisi.
Marchio:
Wüsthof Classic
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Coprilama KS08 Chroma Safe Pro

Coprilama GKG102 Global

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Chai Dao Alveolato 17 cm

89,80 €
111,80 €
Coltello da cucina Chai Dao con lama da 17 cm, adatto al taglio sia delle verdure frutta, sia per quello della carne e del pesce. La lama alveolata facilita il distacco degli alimenti dai lati della lama mentre la forma arrotondata del filo permette di usalo come una mezza luna.
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Wüsthof Classic
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Coltello da cucina orientale Alveolato, 18 cm G83

112,00 €
Una forma diversa dai classici utensili da taglio europei e anche se la forma è molto particolare, il suo utilizzo è sempre all'altezza dei coltelli Global, perfettamente bilanciati, dal design raffinato e dall'efficacia professionale.
Marchio:
Global serie G
Coprilama - Protezione Tooltip
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Coltello Santoku / Chef JPN160BK

210,90 €
Santoku a lama nera da 16 cm. Leggero ed ispirato alla tradizione artigianale giapponese, questo bellissimo ed elegante coltello in ceramica è impreziosito da particolari unici come la fascia in acciaio tra manico e lama, la rivettatura e il bellissimo manico in legno di Pakka scuro.
Marchio:
Kyocera Kyo Japan
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Guaina in plasticaCoprilama KS08 Chroma Safe ProCoprilama GKG102 Global

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Coltello Santoku, 13 cm GS-109/AN

74,50 €
84,50 €
Un’occasione unica quella del 35°anniversario del marchio nipponico per proporre soluzioni che possano soddisfare, seppur per poco tempo, le esigenze di chi voleva un santoku Global di queste dimensioni con un manico diverso. Adesso c’è e potete approfittarne!
Marchio:
Global serie GS
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Santoku 14,5 cm

66,00 €
77,00 €
Santoku con lama da 14,5 cm, maneggevole e della misura giusta per fare un po’ di tutto. Il manico a forma ellittica con piccoli rombi incavati sulla sua superficie garantisce un ottima presa e un bilanciamento perfetto, grazie al pomolo finale in acciaio pieno.
Marchio:
Kai Sekimagoroku Shoso
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Coprilama KS04 Chroma Safe ProCoprilama GKG102 Global

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Santoku 14,5 cm + Incisione laser

78,00 €
91,00 €
INCISIONE INCLUSA - Un coltello Santoku giapponese personalizzato è quello che ogni Cuoco vorrebbe, cioè poter rendere il suo strumento di lavoro diverso da tutti gli altri. In questa versione con lama da 14,5 cm c’è anche questa possibilità e potrete inserire il vostro nome, un motto o una frase ad effetto, la vostra sigla. Potrete aggiungere gratis anche un marchio o un disegno che ci inviare per l’occasione.
Marchio:
Kai Sekimagoroku Shoso
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Coprilama KS04 Chroma Safe ProCoprilama GKG102 Global

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Santoku 16,5 cm

48,00 €
57,00 €
Un Santoku orientale con una veste tutta nera, bello da vedere e da maneggiare, grazie al manico in legno di forma ovale e alla lama in acciaio al molibdeno e vanadio lunga 16,5 cm. Molto versatile può essere usato un po’ per tutto, soprattutto per il taglio di ortaggi e verdure.
Marchio:
Kasumi Tora
Coprilama - Protezione Tooltip
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Santoku 16,5 cm

72,00 €
85,00 €
Santoku Kai Shoso da 16,5 cm, preciso e funzionale, grazie a un manico ergonomico in acciaio 18/8 vuoto dalla forma ellittica e dal motivo a rombi. Presa sicura in ogni condizione e bilanciamento perfetto, grazie al finale in acciaio pieno. Lama in acciaio 1K6 che garantisce lunga durata al filo.
Marchio:
Kai Sekimagoroku Shoso
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Santoku 16,5 cm

72,00 €
Santoku con lama da 16,5 cm e manico in legno di ulivo. Bello e molto maneggevole è uno strumento preciso e molto efficace, grazie alla lama asimmetrica affilatissima che permette tagli netti e accurati. Acciaio 4116 che prosegue dalla punta della lama al fondo del manico e pregiato legno perfettamente rivettato ai lati.
Marchio:
Hakucho
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Santoku 16,5 cm + Incisione laser

88,00 €
103,00 €
INCISIONE INCLUSA - Un bellissimo Santoku con lama da 16,5 cm e manico a forma ellittica con superficie increspata da piccole rientranze a forma di rombo. Bello ed elegante, sarà arricchito ulteriormente da una personalizzazione al laser, realizzata su vostre indicazioni, con una sigla, una dedica, un logo o un disegno di vostro gradimento. L’incisione è inclusa nel prezzo di vendita del prodotto.
Marchio:
Kai Sekimagoroku Shoso
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Santoku 16,5 cm + Incisione laser

61,00 €
71,00 €
INCISIONE INCLUSA - Il Santoku nero ci affascina e la possibilità di renderlo unico anche. Infatti questa è un offerta che prevede un’incisione personalizzata al laser sulla lama del coltello da voi acquistato, che potrà essere realizzata a vostro piacimento con l’inserimento di una dedica, di un nome, di un disegno o di un logo da voi fornito.
Marchio:
Kasumi Tora
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Coprilama KS08 Chroma Safe Pro

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Santoku 16,5 cm + Incisione laser

83,00 €
INCISIONE INCLUSA - Santoku realizzato in Italia in stile giapponese. Materiali di pregio e finiture accurate lo rendono elegante e molto simile ai coltelli comuni giapponesi. La lama asimmetrica ne aumenta la precisione e favorisce il distacco degli alimenti. Oltre a questo avrete la possibilità dai incidere sulla lama quello che volete: un nome, un motto, una dedica appassionata. L’inserimento di disegni e marchi in 2D è gratuito.
Marchio:
Hakucho
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Coprilama KS08 Chroma Safe Pro

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Santoku 17 cm

76,70 €
93,70 €
Santoku con lama da 17 cm della linea Wüsthof Classic, ideale per il taglio delle verdure e della frutta, anche se realizzato per essere un coltello multiuso dal facile utilizzo e dall’estrema maneggevolezza. Utilizzabile anche con movimento a mezzaluna per tritare gli aromi.
Marchio:
Wüsthof Classic
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Santoku 18 cm

82,00 €
103,00 €
Non lasciatevi ingannare, non è il solito coltello da cucina con il manico in plastica . Questo è un Santoku di qualità, che ispira la voglia di fare e di realizzare. Preciso e robusto, permette una presa sicura in tutte le condizioni e vi permetterà si sentirvi a vostro agio in qualsiasi preparazione.
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Kai Kamagata
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Santoku 18 cm + Incisione laser

93,00 €
117,00 €
INCISIONE INCLUSA - Il santoku Kai Kamagata con qualcosa in più, che oltre alle doti perfette per essere un ottimo coltello per uso professionale unisce il gusto personale di chi lo acquista. Ne prezzo del coltello infatti è stato incluso il costo dell’incisione laser, che potrete personalizzare a vostro piacimento con il nome, un motto, una dedica appassionata o semplicemente un disegno, un logo o un’immagine in due dimensioni che inseriremo gratuitamente.
Marchio:
Kai Kamagata
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Santoku Alveolato 14 cm

76,50 €
93,50 €
Santoku alveolato con lama da 14 cm, per essere veloci e avere una marcia in più per il taglio di verdure e ortaggi di piccole medie dimensioni. Lo potrete anche usare come un multiuso perchè è stato concepito per tale uso, quindi anche per il taglio di carne e pesci di dimensioni ridotte. Utilizzabile anche con movimento a mezzaluna per tritare gli aromi.
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Wüsthof Classic
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Santoku Alveolato 16,5 cm

77,00 €
90,00 €
Un Santoku alveolato Kai da 16,5 cm per poter fare un po’ di tutto in cucina. Massima maneggevolezza ed efficacia grazie alla lama in acciaio 1K6 e al manico ergonomico a forma ellittica, sagomato e cesellato con piccole rientranze sulla superficie per la massima aderenza durante l’utilizzo.
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Kai Sekimagoroku Shoso
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Santoku Alveolato 16,5 cm + Incisione laser

89,00 €
104,00 €
INCISIONE INCLUSA - Un coltello molto speciale questo Santoku alveolato personalizzato, per poter tagliare un po’ di tutto con efficacia e praticità. Oltre alla bellezza della lama olivata potrete aumentare l’eleganza del vostro strumento di lavoro con un’incisione al laser personalizzata, che abbiamo già incluso nel prezzo. Potete inserire anche loghi e disegni gratuitamente o inserire una dedica.
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Kai Sekimagoroku Shoso
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Santoku Alveolato 17 cm

84,40 €
104,40 €
Santoku alveolato da 17 cm che grazie a all’affilatura a V PEtec, gli alveoli sui lati della lama e un manico ergonomico dalla presa sicura, permette il miglior confort e un’esperienza e un feeling di taglio notevoli. Affettare ortaggi e verdure sarà veloce e pratico e potrete mettere a frutto le vostre abilità.
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Wüsthof Classic
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Santoku

santoku-coltello-verdure-multiuso

Il coltello Santoku è uno degli elementi più interessanti della dotazione dei Cuochi di oggi. 

Proviene dalla tradizione giapponese è ha dei compiti simili a quelli che da noi ha il Trinciante. La storia delle lame giapponesi ha un certo fascino e parte dall’esperienza dei maestri di spada, che producevano lame dalle qualità incredibili. 

coltelli santoku multiuso taglio verdure

Il tramonto delle caste dei signori della guerra e la proibizione del trasporto delle lame in pubblico hanno portato a un notevole rallentamento della produzione, che si è spostata pian piano verso quella dei coltelli. Non siamo certi che il primo Santoku avesse proprio questa forma, ma questo oggi è l’utensile più utilizzato nelle cucine nipponiche e rappresenta un elemento imprescindibile nella dotazione di uno Chef professionista.

coltelli santoku multiuso taglio verdure 3

La traduzione del suo nome significa tre pregi o i tre utilizzi e ci fa capire che questo utensile rappresenta ben più di un semplice coltello da verdure. La sua lama si presenta spesso alveolata e permette un ottimo controllo di taglio ed equilibrio nella presa. Per questo motivo sono spesso utilizzati anche per il taglio del sashimi e per ottenere fette extra fini.

coltelli santoku multiuso taglio verdure 4

Comunque lo vogliate usare le sue funzioni sono diverse e può svolgere facilmente i compiti delegati in modo specifico a utensili come l’Usuba, lo Yanagiba o il Deba. La sua popolarità è in continua ascesa e questo è determinato anche da un cambio generazionale, che ha portato a scelte meno tradizionali e alla scoperta della cucina orientale, più salutare e dedita alla preparazione di piatti a base di verdure.

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